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“吃了猪肝第二天排黑便，难道是身体在排毒？” 老袁坐在沙发上，皱着眉头盯着电视屏幕上的主持人，嘴里不停嘀咕：“我怎么感觉怪怪的，这排毒的说法，是不是有点太神奇了？”

他用遥控器暂停了电视画面，抬头对着他老婆小梅说：“小梅啊，你说的排毒是真的有用，还是电视上的节目忽悠人的，我昨天才吃了一大盘猪肝，今天早上去厕所，确实有黑黑的，不知道是不是毒素都排出来了。”

小梅正在厨房里忙碌，闻言立刻停下手中的动作，跑到客厅，“哎呀，老袁，你别瞎想了，猪肝不是毒药，黑便更不是排毒，你这事儿，要是去找医生问问，肯定能得出个结论。”

老袁一听，也觉得自己可能有点想得多，但还是有些疑惑：“好像有道理，咱们去找大陈医生问问吧，看他怎么说。”

于是，他们驱车来到附近的医院，找到了老袁常常去看病的大陈医生，大陈医生是个经验丰富的中年大夫，头发微秃，眼镜下的目光总是显得很沉稳。

老袁一坐下，就迫不及待地开口：“大陈医生，我有个问题啊，昨天我吃了不少猪肝，今天早上上厕所的时候，排出了黑便，电视上说，这可能是身体在排毒，是不是真的呀？”

大陈医生用手指了指旁边的椅子，“老袁，别急，先坐下，你这个问题问得好，咱们今天就好好聊聊。”老袁坐下后，脸上仍然写着疑惑：“您看，我这个情况是不是就像电视上说的，肝脏和肠道在进行大扫除，清理那些不好的东西，排出体外？”

大陈医生笑了笑，眼睛里闪过一丝玩味：“要是真能这么简单，谁还需要去医院啊，大家吃点猪肝，排个黑便，完事儿，身体清理得干干净净，轻松又省事，别说治病了，连保健都不用花钱了。”

“那您是说，排黑便跟‘排毒’没关系？”老袁有些不服气，大陈医生安抚他：“咱们慢慢分析，猪肝是一种营养丰富的食物，含有大量的铁、维生素A、B族维生素等等。”

“特别是猪肝里的铁，能帮助咱们的血红蛋白合成，提高血液的携氧能力，你说它是个‘超级食物’也不为过，但排黑便这个事儿，咱们得从另一个角度看。”

老袁的眉头挑了挑，显然有些疑惑，大陈医生笑了笑：“我知道你心里可能在想，吃了猪肝就能清除体内的毒素，这个想法挺美好，但咱们得理性看待，咱们排黑便，最常见的原因其实是食物本身的成分。”

“猪肝吃多了，其中的铁元素可能会导致粪便变黑，尤其是动物性铁，像猪肝这种东西，吃多了会让你的肠道吸收了多余的铁，再加上胃酸的作用，最后就形成了黑便，这并不意味着你的身体在排毒，反而是你的消化系统在处理过多的铁。”

“那这么说，我的黑便也没什么特别的？”老袁似乎松了口气，陈医生解释说：“其实黑便最常见的原因是铁含量过高，另一个可能的原因是消化道出血。”

“要真有毒素从体内排出，排出来的应该是一些排泄物，而不是像猪肝吃多了那样的铁质物质，形成黑色的便便，排毒这个词儿，听起来高大上，其实没有那么神奇，大家没事儿别听那些商家瞎吹。”老袁若有所思地点了点头，显然有点理解了。

大陈医生又摆了摆手：“我得提醒你一下，虽然这黑便不等于排毒，但也不能完全掉以轻心，如果你长期出现黑便，尤其是伴随有腹痛、恶心、呕吐的症状，那就有可能是肠胃出血或者其他问题的警示信号。”

“你别光看自己排便颜色，咱得从整体上来看，哪怕是吃了猪肝引起的，也得留意一下是否其他地方出了问题，过度的铁摄入对肠胃也有负担，不是所有人都能轻松处理这么多的铁。”

老袁听得仔细，点了点头：“原来如此，那我以后可得注意了，也不能听什么节目就信，还是得听专家的。”

大陈医生拍了拍他的肩膀：“大家有时候容易误解‘排毒’这个词，黑便如果只是偶尔出现，而且没有其他不舒服的症状，那也不必太担心，但你要注意，长期黑便，还是建议去做个检查，排除一些消化系统的问题。”

临走时，老袁回头看了一眼大陈医生，心里一阵轻松，似乎放下了心中的疑惑，小梅拉着他离开诊所，心里想着，这下总算把猪肝的“排毒”传说给打破了。

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[1]司马盼盼,张艳.猪肝的营养价值及食用注意事项[J].养猪,2011