最近后台被问爆的「太阳晒肉干」教程来啦！只需猪肉+家常调料+连续三天大晴天，就能复刻童年记忆里的嚼劲美味～关键是无防腐剂，比超市卖的更健康！
【选肉密码】猪后腿肉和里脊肉才是天选之子❗️肥肉少、纤维紧实，晒完不油腻还能拉丝～记得逆纹切成0.5cm厚片（太薄易碎，太厚难晒透），筋膜必须剔除⚠️冷冻肉哒咩！解冻后水分多易变质❌
️【腌肉灵魂三件套】基础版：500g肉+8g盐+15g糖+10ml生抽+5ml料酒（去腥王者！）进阶版：蜂蜜替代糖更焦香/五香粉+辣椒面秒变川味️/孜然花椒复刻烧烤摊香气～⏰冷藏腌制12小时是精髓！中途翻动让每片肉吸饱酱汁
☀️【晒肉玄学指南】1️⃣ 黄金天气：连续3天晴天+温度＞25℃+湿度＜60%（南方小伙伴盯紧天气预报！）2️⃣ 神器助攻：竹筛/透气网架铺肉片，盖纱布防虫防尘（江西老表都用圆簸箕晒屋顶～）3️⃣ 昼夜节奏：白天暴晒6-8小时，晚上收回冰箱冷藏❄️，第二天翻面继续晒！偷懒绝招：遇到阴雨天→烤箱60℃低温烘6小时
【保存妙招+神仙吃法】✅晒到肉质变硬：密封袋冷藏存1个月，冷冻存3个月✅江西非遗吃法：裹米粉晒制！吸满猪油后煎炒蒸煮都绝配追剧下酒撕着吃，煮粥炒菜当天然味精，连隔壁小孩都馋哭啦～
互动时间“试过裹米粉晒肉干的举个手♀️！你家乡有什么独门晒肉秘方？快来评论区晒图Battle～”
（小贴士：三伏天晒肉最佳非遗老师傅说高温能让猪肉快速发酵出独特焦香哦！）
