海底捞,你还要“装”多久?

雅言翻译 2022-03-03 16:36:40

相信大家都有听过在海底捞过生日而“社死”的经验。但其实,在海底捞过生日,比你还要社死的,是海底捞员工。

海底捞的服务,一直以来都是行业内的诟病,因为服务太过于热情的原因,已经让许多人感觉到“生理不适”。

而海底捞也自知自己的味道其实并没有太过于有亮点,所以也只能从服务方向去做生意。但现在,已经有不少的用户都觉得服务过度,也会产生“疲惫感”。

有很多从海底捞的员工也曾吐槽过,“遇到门店高峰期,员工本是不想给顾客大张旗鼓过生日的,花费时间太多了。在服务这桌过生日的顾客同时,必然会忽略掉很多别的顾客。有时候一天遇到好几桌顾客同时过生日,大堂经理和客户经理都要赶过去帮忙协调。”

海底捞对员工培训中会有标准化的服务流程,按照对应需求灵活提供,真诚、快速、准确、跟得上是基本要求,比如客人落座时要提供手机袋、围裙、发圈、特色调味酱、特色菜品介绍等。

在服务态度上也有着严苛的标准,比如在店里不能走,得跑起来。

有的时候过度服务会引发不适,不过海底捞的热情可能也是大家去消费里的一部分因素吧。

比如海底捞的员工就必须时刻微笑,即便是戴着口罩,也可以透过神态判断是否有在微笑。这不仅是会让员工太累,顾客之间本来只想安静吃饭,却因为这种热情而坐立难安。

现在海底捞的口碑已经越来越差,虽然服务越来越好,但是随着更多的人觉得服务过度,已经让大家都有了一种疲惫和“太装”的感觉。

也希望海底捞可以认真的做做用户调查,也能提升一下味道。才能更好地迎合市场以及大众。

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雅言翻译

简介:遍布全球的母语翻译官