不管黄酒爱好者心中有多少的不服气，黄酒在酒桌上的衰微已成定局。浮躁的空气需配以高度的白酒才能刺激头脑，以应对日新月异，以缓解麻木不仁。如今的屋子里，放不下一张安静的酒桌，觥筹交错替代了曲水流觞，纸醉金迷遮住了酒香悠长。而我们，正是此局的参与者，怪不得别人。

家乡小城，地处塞外，北接内蒙，南启华北，夏冬漫漫，春秋匆匆。酷烈的气候造就了人们对酒的渴望，过去是白酒，现在是白啤混搭。用酒中仙人们的话讲：白酒来劲，啤酒下火。甚至在我儿时，啤酒被大人们看作饮料，不在禁止小朋友饮用之列。

黄酒是绝迹的。这些年人们重视身体康健，黄酒重新出现在人们的视野。也仅仅是出现，家中摆上一瓶，蒙了灰盖了尘，为的是给自己个心理安慰——看看，咱可不是为了喝酒而喝酒，你瞅见这瓶黄酒没？养生酒。

说归说做归做，正式的场合，不要说商务宴请，就连家宴也难觅黄酒踪迹。其实也好，以各位酒场人的量，真喝起黄酒来，没个十瓶八瓶怎来气氛？且黄酒品牌价格相差太大，你拿出价高好黄酒，人家也不知，平白落了面子。

对黄酒此刻的不经意，实在难以想象。曾几何时，它可是霸屏酒桌的绝对王者，几百上千年中从未被淘汰，真正的没落不过几十年时间。劳动人民当家做主，自对黄酒这类高等人士专用嗤之以鼻。黄酒温吞的性子，不适合我们追赶世界的脚步。我们需要的是绷紧的神经，一刻不歇的干劲儿。

当我们不得不慢下来时，黄酒的影子出现在了大家眼前。年轻人不再排斥它，给它下了新的定义。什么定义？酒中岁月长。

我有三五好友，皆是好酒之人。往来小聚，没点酒，话哄不出来。前几日轮到我请客，家中备好饭菜，酒，准备的是黄酒。不是我刻意如此，而是这几瓶黄酒在家中待的时间实在过长，占地方，索性喝掉。

喝黄酒不必大鱼大肉。花生米一碟，兰花豆一盘，咸蛋切几个，小凉菜拌起。自己卤制的牛肉薄片铺一盘，别怕吃完，锅里的无限量供应。妻子说这样的酒菜是否简单，我琢磨琢磨，又买来些许水果，洗净切好。好家伙，这桌子酒菜，看着就雅致。

朋友陆续来家，见酒桌场景，个个惊讶好奇。习惯了大盘子大碗的我们，难得精致一回。落座后，哥几个聊着吃着，黄酒分为两部分，一部分在养生壶里煮热，一部分直接倒出来喝。

小盅浅杯，酒喝的自然慢。黄酒入口柔，不再喧宾夺主成为酒桌的主角，而是成为情谊的衬托。实话说来，朋友们聚会，吃什么不重要，重要的是能吃的时间久些，聊的痛快些。黄酒小菜相当益彰，可惜我忽略了北方大汉们的胃口，牛肉从薄片到整块，小菜轮番上了好几次，更有喝起兴致的下楼买来豆豉鲮鱼罐头，说干巴巴的鱼、糯糯的豆子，更适合黄酒。

各自在生活中奔忙，聚会是男人们难得的休闲。大家小口抿着黄酒，时不时往嘴里送颗花生米兰花豆，偶尔筷子挑一小块咸蛋、腐乳，慢着吃，慢着喝，想清口了，吃点水果，优哉游哉一个下午。

春光正好，阳光洒入。我们从餐桌吃到了沙发，一个个慵懒的歪着，说着最近发生的事，怀念着无忧无虑的少时，玩笑着曾经想念的人。一旁的黄酒在壶里咕噜咕噜煮着，热气洋洋，酒香洒洒。没有平常诉说衷肠时的慷慨激昂，议论人事时的歇斯底里，似乎在黄酒的温润下，大家都变得平和。

是啊，人有什么过不去的事呢？当初的艰难现在回想起来，不过笑谈。

酒尽人尽兴，大家各自归家。相约日后聚会，这样的黄酒局可以多搞搞。嗯，看来把自己慢下来，颇得人心。