在竞争激烈的餐饮市场中，餐饮门店如何提高进店率，以及选择薄利多销还是高价位高利润的盈利模式，一直是困扰众多餐饮从业者的难题。

一、提高进店率的关键策略

打造独特的品牌形象以星巴克为例，其标志性的绿色标志和舒适的店内环境，让消费者一眼就能认出。独特的品牌形象不仅能在众多门店中脱颖而出，还能吸引消费者的好奇心，促使他们走进门店一探究竟。餐饮门店可以从店面装修、招牌设计、员工着装等方面入手，打造出具有辨识度的品牌形象。利用社交媒体营销如今，社交媒体已成为人们生活中不可或缺的一部分。喜茶的成功，很大程度上得益于其在社交媒体上的广泛传播。通过精美的图片、有趣的视频和引人入胜的文案，吸引消费者的关注，并激发他们的分享欲望。餐饮门店可以利用微信公众号、微博、抖音等平台，发布菜品推荐、优惠活动、门店故事等内容，与消费者进行互动，提高品牌知名度和美誉度。提供优质的服务海底捞以其出色的服务而闻名于世。从热情的迎接、周到的点菜建议，到及时的加水、送毛巾等细节，都让消费者感受到无微不至的关怀。优质的服务能够让消费者留下深刻的印象，增加他们再次光顾的可能性。餐饮门店应该注重员工培训，提高服务水平，让消费者在享受美食的同时，也能感受到家的温暖。举办特色活动麦当劳经常举办各种主题活动，如儿童套餐送玩具、限时折扣等，吸引了大量消费者。餐饮门店可以根据不同的节日、季节或特殊事件，举办特色活动，如美食节、新品发布会、亲子活动等，增加门店的趣味性和吸引力。

二、薄利多销与高价位高利润的抉择

薄利多销的优势薄利多销的模式适合那些以大众消费为主的餐饮门店。通过降低价格，可以吸引更多的消费者，提高销量，从而实现盈利。例如，蜜雪冰城以其低廉的价格和丰富的口味，在全国范围内拥有众多粉丝。薄利多销的模式可以快速占领市场份额，提高品牌知名度，同时也能降低库存压力，提高资金周转率。高价位高利润的优势高价位高利润的模式适合那些以高端消费为主的餐饮门店。通过提供高品质的菜品、优质的服务和独特的用餐环境，可以吸引那些对价格不敏感，但对品质有较高要求的消费者。例如，鼎泰珍等高端餐厅，以其精湛的厨艺和奢华的装修，成为了商务宴请和重要场合的首选。高价位高利润的模式可以提高品牌的附加值，增加利润空间，同时也能提升品牌形象和市场地位。如何选择适合自己的盈利模式餐饮门店在选择盈利模式时，应该根据自身的定位、目标客户群体、成本结构等因素进行综合考虑。如果门店定位为大众消费，目标客户群体以中低收入人群为主，那么薄利多销的模式可能更为适合；如果门店定位为高端消费，目标客户群体以高收入人群为主，那么高价位高利润的模式可能更为适合。同时，餐饮门店也可以根据市场需求和竞争情况，灵活调整盈利模式，以实现可持续发展。

总之，提高进店率和选择合适的盈利模式是餐饮门店成功的关键。通过打造独特的品牌形象、利用社交媒体营销、提供优质的服务和举办特色活动，可以提高进店率；而在薄利多销和高价位高利润的盈利模式之间做出选择，则需要根据自身的实际情况进行综合考虑。只有不断创新和优化经营策略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。