磷脂酰丝氨酸占大脑磷脂的15%,是细胞内层的一部分,对于复修神经元和维持大脑运转起到关键的作用。研究证明老年人隨着年龄的增长磷脂酰丝氨酸的缺乏或减少会造成不成程度的记忆力减退、失眠、健忘,严重者发生老年痴呆、帕金森等脑症。
既往的治疗多着重于营养脑神经促进神经细胞的代谢,而忽视了神经传递通路的复修。研究证明只有神经通路畅通,受损的神经细胞才会被激活。大脑的指令才会顺利的传达,语言、反应能力、四肢运动才会协调一致。磷脂酰丝氨酸是不可缺乏的脑磷脂类物质。
磷脂酰丝氨酸存在人们的日常饮食中,一些多是我们不提倡的垃圾饮食。如猪肝、蛋黄、肾、牛脑等,北京养生堂一档节目中讲到,为了补充磷脂酰丝氨酸可以在控制好血脂的情况下适当的服用还是有必要的。另外大西洋鲭鱼、鸡心、大豆、葵花籽、卷心菜都含有磷脂酰丝氨酸。日常中适量食用防止大脑老化还是有好处的。