三年亏9亿的达美乐开始盈利!“外卖披萨一哥”翻身了?

平露职业餐 2024-08-12 19:21:10

文 | 职业餐饮网 辰溪

在上半年头部餐企集体宣告亏损时,连亏三年的“外卖披萨一哥”,却盈利了!

近日,达美乐中国发布业绩预告,显示营收大幅增长,净利润也成功扭亏。

2024年上半年,达美乐预计总收益不少于20亿元,同比增长不少于45.0%;经调整净利润(非国际财务报告准则)人民币4800万元,而去年同期为亏损1740万元。此前,达美乐曾连续3年亏损,累计超9亿元。

不仅如此,在各大餐饮巨头纷纷关店收缩之时,达美乐却加快了扩张的步伐,目前门店数量已经突破900家,正在冲刺千店目标!

放眼今年上半年餐饮业普遍亏损的环境下,达美乐却逆势增长,交出一份不错的成绩单,实属不易。

为何达美乐能够在整个市场低迷之下,实现逆势增长?能给餐饮人带来哪些启发?

熬过三年亏损,达美乐开始盈利了

近日,头部餐企纷纷发布上半年业绩预告,包括呷哺、味千、奈雪在内的企业,都接连宣告亏损。而达美乐,却成为为数不多赚钱的餐企。

今年上半年,达美乐营收突破20亿元,成功扭亏为盈,正在逐渐走出“低谷”。

1,上半年营收大涨45%,净利达4800万元

今年上半年,达美乐的营收和利润迎来了双双增长。

达美乐发布的业绩预告显示,2024年上半年,预计公司营收不少于20亿元,与去年上半年的13.76亿元营收相比,同比增长不少于45%。

净利润方面,达美乐预计今年上半年不低于1000万元,而2023年上半年净利润为880万元;经调整净利润(非国际财务报告准则)不少于4800万元,而去年同期亏损1740万元。

对于业绩的增长,达美乐归功于门店的扩张。达美乐称,由于公司扩大门店网络,同时现有门店的收益持续增长,新增长市场的新店销售表现强劲。此外门店层面的改进,也进一步提升了公司的利润率。

2,上半年开店146家,门店数超900家,加速冲刺千店目标

在上半年各大品牌纷纷收缩、谨慎扩店之时,达美乐则保持了高速扩张的节奏。

2023年底,达美乐在中国的门店数为768家,一年净增加180家。而今年上半年,达美乐的门店数增长至914家,半年时间净增加了146家,已经接近去年全年的水平。

而达美乐一直坚持直营模式,可见其扩张速度十分迅猛。达美乐还曾提出千店目标,计划在2024年开设约240家新店,并在第四季度末达到1000家门店。目前看来,达美乐有望实现这一目标。

3,曾3年亏9亿,如今正在走出业绩“低谷”

实际上达美乐在中国市场不断扩张背后,一直处于亏损泥潭当中。

2020年,达美乐中国的亏损为2.74亿,2021年扩大至4.71亿,2022年亏损收窄至2.23亿,三年累计亏损超9亿。

到2023年,达美乐的业绩开始好转,亏损进一步收窄。去年,达美乐净亏损2660.3万元,经调整净利润(非国际财务报告准则)为877.8万元。进入2024年后,达美乐继续保持高速增长的发展势头,并且释放了扭亏的信号。

达美乐逆势增长背后,靠极致效率杀出重围!

今年上半年,许多餐企的日子都不好过,开店和赚钱变得越来越难,许多餐企都在纷纷寻求出路。

而主打外卖披萨的达美乐,则实现加速扩张,一口气开出146家门店,并且还成功扭亏为盈。

在这背后,离不开是披萨市场快速增长,以及外卖需求增长的推动。而达美乐也凭借极致的配送效率,用“30分钟必达”的口号,作为其杀手锏。

1,披萨市场处于高速增长,外卖场景成为掘金点

据弗若斯特沙利文数据显示,2022年至2027年,中国披萨市场收入规模预计将以15.5%的年复合增长率增长,预计2027年将达771亿元。

而随着外卖市场的发展,披萨外送场景的需求也在不断提升。根据弗若斯特沙利文预计,2022-2027年,披萨外送细分市场规模将达到514亿元,复合年增长率达18.7%,将占到整个中国披萨市场的66.7%。

这对主打外卖的达美乐来说,无疑有着巨大的发展空间。一直以来,达美乐来自外送订单的收入,占到总营收的7成以上。2023年,外送订单收入则占到达美乐全部收入的76%。

2,速度为王,“30分钟送达”成为杀手锏

作为“披萨外卖一哥”,达美乐的杀手锏是“30分钟必达”,因此受到大批顾客的追捧。

比萨属于休闲餐饮,本身非常适合外送。而达美乐比萨提出的“30分钟必达”口号,能够满足人们对方便、快捷的需求,有效提升了顾客的体验和满意度。

数据显示,达美乐约90%的外送订单完成送达承诺,平均订单完成时间约为23分钟。为了保证配送效率,达美乐从门店选址着手,通过优化门店的配送半径,使配送区域覆盖高密度的住宅和商业区等。同时,达美乐还自建配送团队,由专职骑手进行配送。

极致的配送效率,加上达美乐在外卖市场的布局,这些都使得达美乐和其他竞争对手相比,占据更多优势。数据显示,截至2022年6月底,达美乐的骑手有6500位,在总员工数量中占比超过50%。

3,发力“新增长市场”,新拓城市门店日均销售额达3.2万元

从扩张进程来看,目前达美乐中国正向广州、深圳以及新一线城市和二线城市拓展。

按市场划分,达美乐主要分为“北京和上海”和“新增长市场”两大板块,其中来自新增长市场的收入比重,正在快速提升。2023年年报显示,新增长市场的收入从2022年的7.42亿元,增长至2023财年的15.06亿元,同比增长了102.9%,在总收入的占比从36.7%提升至49.4%。

其中达美乐中国还点名了武汉、济南、成都、青岛、温州及常州等新拓展城市的表现,称在这些城市在去年下半年不断扩展,共开出48家门店,而这些门店在2023年的平均日销售额达到了3.2万元,平均投资回报期为9个月。

不过,达美乐的外送优势也出现下滑的趋势。2023年,达美乐59.2%的收入来自外送,而上年同期为72.2%。

这一点在新增长市场的表现也更为明显,外送收益占比由2022年的60.8%下滑至2023年的42.1%。甚至在部分新进驻市场,有门店会自愿关闭送货服务。这意味达美乐要根据市场变化,灵活调整策略了。

职业餐饮网小结:

在整个餐饮业“哀鸿遍野”,许多餐企面临客流、收入下滑,甚至亏损的情况下,达美乐却保持着正向增长。

在过去的三年里,达美乐虽然亏了9亿,但是其门店日均销售额、门店日均订单量、每笔订单均销售额、门店经营利润率来看,亏损的三年里都在持续增长。

如今,达美乐扭亏为盈,打翻身仗也是水到渠成的事情。

毕竟,保持单店持续盈利,才是连锁餐企不断增长的核心。

在市场低迷时期,达美乐能够顺应市场变化,保持扩张节奏,已经很不容易。而许多餐企也同样在挑战中寻找机遇,积极寻找突围之路。

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主编丨陈青 统筹 | 杨阳 编辑 | 辰溪

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