蔬菜水果已检出“微塑料”？

早在2020年，意大利科学家就发表了相关声明，通过检测胡萝卜、生菜、花菜、土豆、苹果、梨等蔬菜水果，学者发现，这些蔬菜水果中都含有一定量的微塑料，苹果、胡萝卜，这两种食物更甚。

“微塑料”作为一种极难降解的化学制品，体积很小，平均小于5mm，可以随机附着在任何物品上。

微塑料的成分中有许多威胁人体健康的微塑料分子。

并且，微塑料较强的附着性和吸附性会使它携带很多病菌和有毒物质，几乎是无孔不入，当它通过皮肤接触或吸入、摄入方式进入人体后，会在机体内产生活性氧，进一步摧毁细胞，引起组织损伤，造成造血系统受损，从而抑制造血干细胞的功能，使其无法抵御有害物质，降低免疫力，方便有毒物质侵害人体，危及身体健康。

今年3月份，意大利坎帕尼亚大学的研究人员将相关研究发表在《新英格兰医学杂志》上，研究人员根据257名体内出现颈动脉斑块的患者，进行微塑料和纳米塑料的电子显微镜观察研究，发现：58.4%的患者动脉内含有微塑料，且含量达到了21.7μg。

这些人中的大部分，在接下来跟踪随访的34个月中，陆续因心脏病、中风死亡，几乎可以证实，微塑料对人体伤害极大，相比于不含有微塑料的患者，死亡风险高达4.53倍。

研究人员接下来的研究，证实了微塑料在人体引起炎症的风险更高，这些炎症可能会使动脉出现斑块破裂，致使饮食摄入中的脂肪沉积物从破裂处溢出，堵塞血管，造成血液流速减缓，引发心脏或大脑缺血缺氧，增加心脏病和中风的风险。

而在我们日常生活中，微塑料可谓是无处不在。

就像我们文章开头提到的相关研究结果，学者发现：苹果和胡萝卜的微塑料含量最高，并且被检测的蔬菜水果中，或多或少都存在微塑料成分。

就连瓶装水中，都含有数以万计微塑料。

2024年1月，《美国国家科学院院刊》关于瓶装水含有多少微塑料做出研究，利用高光谱受激拉曼散射成像平台，细致地进行塑料识别算法，分析其中的每个单颗粒的微纳米塑料数量，最终得结论：

在常规一升的瓶装水中，含有24万微塑料颗粒，而这些微塑料成分大致是由瓶子的塑料材质聚酰胺、聚对苯二甲酸乙二醇酯，在受热或挤压过程中进入水中的。

学者表示：微塑料对健康的负面影响很大，长期大量在体内存留，会影响生长发育，肠道健康、免疫能力、甚至心脏或生殖器官。

然而，目前还没有办法从根源消除微塑料，只能在日常生活中减少微塑料的接触和摄入！

1.少喝瓶装水，避免水遭受微塑料侵蚀，危害人体健康。

2.蔬菜水果清洗时要细致，可选择小苏打等碱性物质除菌消毒。

3.居家卫生要保持，定期除尘擦地，避免微塑料因空气传播吸入人体。

4.避免食用层层塑料包装食品，尤其是常点外卖吃的人，一定要减少/不吃外卖，其微塑料含量多到可怕。

《环境科学与技术》杂志在2023年刊登了一项研究，研究人员通过对比冷藏温室和微波炉加热后的外卖塑料盒子，得出一个惊人结果：

每平方厘米的聚丙烯材质塑料盒子就会释放出接近42.5万的微塑料，而聚乙烯塑料盒子微塑料含量高达422万；进一步研究将微塑料溶液进行人胚胎肾细胞实验，发现在浓度为1000 μg/mL的微塑料中，细胞存活率仅有23%。

由此可知，外卖和用塑料盒子放置的食物尽量少吃，对身体的伤害是潜移默化，且巨大的。总之，微塑料污染难以避免，我们只能尽可能在日常生活中警惕起来，减少摄入，保持身体的相对健康！

参考文献：

1.首个对人类有害证据！NEJM：微塑料已浸入人类血管，心脏病、中风和死亡风险高4.5倍.2024-03-10

2.闵玮团队发现，一瓶瓶装水含20多万微塑料. 2024-01-10

3.外卖盒，塑料饭盒！仅3分钟微波炉加热，释放出20亿微塑料颗粒.2023-09-18