冬季，这3种食材记得吃，顺应时节，应季而食，身体越来越健康！

进入冬季后，大家都忙着补肾，其实，冬季也要养肝，因为肝脏主管我们全身的排毒，是我们身体健康的重中之重，所以人们常说：“养肝就是养命”，无论什么时候，什么季节，我们都要保护好自己的肝脏。保护肝脏可以从日常饮食开始，平时多吃一些养肝护肝的食材，可以帮助我们降肝火、除烦躁，让我们的肝脏越来越健康！今儿就为大家推荐“肝脏”最爱的3种食材，一起来看看。

第一种：芹菜。

芹菜是冬季的时令蔬菜，口感清脆，味道清香，富含多种维生素、膳食纤维、生物碱等营养元素，食用后能镇静情绪、增加饱腹感、清肠利尿等，最为关键的是，吃芹菜还有利于清肝火，凉血止血、解毒益肺、润肺止咳、健脑镇静等，对我们人体有很大的帮助。

推荐菜品：【芹菜炒豆腐干】

主要食材：芹菜，豆腐干。

调味料：食用油，食盐，生抽，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，芹菜摘洗干净后，切成小段，放入盘中备用，五香豆腐干也洗净切条，一起放入盘中。大蒜去皮拍碎，切成蒜末备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入蒜末爆香，然后再加入豆腐干，煎至四面金黄，然后再加入芹菜炒匀。

3，炒至芹菜断生，加入食盐调味，再加入鸡精提鲜，接着加入少许开水，大火烧开，即可出锅。

第二种：胡萝卜。

胡萝卜也是这个季节的当季蔬菜，含有丰富的维生素，其中的维生素A，在进入机体当中后，能够在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用充分吸收，对于防止血管硬化，降低胆固醇、降低血压等有一定的食疗作用。经常食用，还有健脾消食、润肠通便、补肝明目、清热解毒等效果。

推荐菜品：【清蒸胡萝卜丸子】

主要食材：猪肉，胡萝卜，土豆淀粉。

调味料：花生油，食盐，生抽，料酒，红烧酱油，大蒜苗。

操作步骤：1，胡萝卜洗净去皮切片，放入锅中蒸熟，再倒入料理机中，打成胡萝卜泥。把胡萝卜泥倒入盘中，加入土豆淀粉搅拌，搅拌至没有干粉后，下手揉成一个偏软的面团，再搓成丸子状，放入蒸锅加入清水，大火蒸熟。

2，然后把瘦肉洗净，剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、红烧酱油拌匀，腌制一会。大蒜苗洗净，切成小粒备用。

3，起锅烧油，放入大蒜梗和肉末炒香，再倒入半碗清水，然后放入胡萝卜丸子翻炒均匀，煮至入味，加入大蒜叶炒匀，即可出锅享用。

第三种：红心柚。

柚子是秋冬季节的当季水果，富含维生素c，口感酸甜，味道可口，平时吃些柚子，可以清除体内的燥热气息，缓解上火症状，同时，还有养肝润肺的功效，还能适当减轻由于上火造成的咽喉肿痛的症状。

推荐菜品：【蜂蜜柚子茶】

主要食材：柚子。

调味料：老冰糖，蜂蜜，食盐。

操作步骤：1，柚子用食盐搓洗干净，去除果皮上的杂质，用刮皮刀将黄色的外皮轻轻刮下，切勿刮到里面的白色内瓤，然后剥下果皮切成细丝，放进大盆里，加入食盐和清水，浸泡一个小时，以去除苦涩味。

2，把浸泡好的果皮捞出来，冲洗干净后放入锅中煮开，捞出再泡再洗，直到没有苦涩味，把处理好的果皮和果肉一起倒入锅中，加入老冰糖和清水，搅拌均匀，大火烧开后。转小火慢慢熬煮，煮至果肉变得微微透明、粘稠，水分几乎收干即可。

3，把煮好的柚子皮和柚子肉晾凉后，放入消毒好的容器中，加入蜂蜜，盖上盖子，密封保存。吃的时候挖一勺出来，加入温开水搅匀即可。

关于冬季养肝要吃的3种食材，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食材吗？大家还有什么好的食材推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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