大家好，我是肖肖。今天要和大家分享一道超级美味的家常菜——空气炸锅版辣子鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合在家自己动手做。下面，我就一步步教大家如何制作这道美味的辣子鸡。
准备材料：
- 鸡腿肉 500克
- 干辣椒 30克
- 花椒 10克
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 芝麻 适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 鸡腿肉洗净，切成小块。
- 干辣椒剪成段，去掉籽。
- 大蒜、生姜切片，葱切段备用。
2. 腌制鸡肉：
- 将切好的鸡腿肉放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 裹淀粉：
- 腌制好的鸡肉块均匀地裹上一层干淀粉，这样可以让鸡肉更加酥脆。
4. 炸鸡肉：
- 热锅冷油，将裹好淀粉的鸡肉块放入空气炸锅中，设置温度为180度，时间15分钟，中途翻面一次。
5. 炒调料：
- 另起一锅，热油后加入花椒、干辣椒段、大蒜片和生姜片，小火慢慢炒出香味。
6. 混合鸡肉：
- 将炸好的鸡肉块倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
7. 调味：
- 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒至鸡肉表面微微焦黄。
8. 撒芝麻：
- 最后撒上一些熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。
9. 装盘享用：
- 将炒好的辣子鸡盛入盘中，撒上葱花点缀，一道美味的空气炸锅版辣子鸡就完成啦！
这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单易学，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望大家喜欢这道美味的辣子鸡，也欢迎大家在评论区分享你们的制作心得
