在日常生活中，大米作为餐桌上的主食，几乎是每个家庭不可或缺的食材。
然而它的储存问题，总是让人头疼不已。
尤其是到了夏季，潮湿的天气让米虫有了滋生的温床。
很多人在发现米袋里出现米虫时，第一反应可能就是拿出去暴晒。
但你知道吗？大米生虫暴晒并不是一个好的选择。
一、大米为什么会生虫？其实大米在田里生长的时候，就有可能已经有米虫的卵了。
这些虫卵非常小，小到我们用肉眼根本看不清楚。即使在把大米加工成我们能吃的状态时，这些虫卵也很难被彻底清除掉。
当我们把大米买回家的时候，这些虫卵可能已经悄悄地附着在米粒上了。
而且大米在加工的过程中，还会经过仓库、传送带等地方。
如果这些地方之前放过带有虫卵的大米，那么新加工的大米在经过这些地方时，也很容易沾上虫卵。
这样一来即使是我们刚买的新大米，也有可能在家里存放一段时间后，开始长出米虫。
那么这些米虫卵到底长什么样？对我们的身体有没有危害？
二、米虫卵对身体有害吗？米虫卵看起来是长长的卵圆形，有点像个小椭圆，而且一端会比另一端稍微大一些。
颜色是半透明带点乳白色，大概只有0.6到0.7毫米那么长，宽也就0.28到0.29毫米。
想用肉眼看清是不可能的，得用电子显微镜才能看清楚它的内部结构。
米虫为了保护它们的下一代，会找一颗大米粒，然后把它蛀空，把卵注射进这个空心的米粒里面。
完成后米虫还会从身体里分泌出一种物质，把蛀空的洞口封起来。
这样米粒看起来还是完整的，卵也安全地藏在了里面。
这些卵在米粒里不会马上孵化，它们有一个孵化期，一般是7到16天。
一旦环境条件合适，比如温度在20℃-40℃之间，湿度在65%-95%的范围，这些卵就能快速孵化。
一般来说米虫卵本身是没有毒性的，但是它里面含有的病菌和寄生虫可是不少。
有些人的体质比较特殊，或者对异体蛋白过敏。
这样的人如果吃了含有米虫卵的大米，可能会出现过敏反应，比如过敏性荨麻疹或者过敏性皮炎之类的。
还有一点需要提醒的是，如果米虫卵里含有黄曲霉菌这样的微生物。
那在合适的条件下，这些微生物就能产生强致癌物，这对健康是一个很大的风险。
所以虽然米虫卵不一定直接对人体有害，但它潜在的风险还是不能忽视的。
如果大米已经生虫了，可不可以拿到太阳底下暴晒驱虫呢？
三、大米生虫可以暴晒吗？当我们发现大米里长了虫子，很多人可能会想出一个办法，就是把大米拿到太阳底下去晒。
他们觉得这样一来，强烈的阳光就能把米虫晒死。但事实上这个方法并不是一个好主意。
晒太阳不仅杀不死米虫，还可能让问题变得更严重。
太阳暴晒会让大米失去很多水分，大米的水分含量对它的口感和品质有很大的影响。
一旦大米失去过多水分，煮出来的米饭就不会那么好吃，可能会变得干巴巴的，没有了原来的软糯感。
暴晒会让大米的温度升高，这个温度对米虫来说可是个孵化繁殖的好环境。
原本可能还只是虫卵的状态，在高温的刺激下，这些虫卵会加速发育成成虫。
这样一来米虫的数量不仅不会减少，反而会越来越多。
我有个朋友就犯过这样的错误，有天发现大米里生了虫，就想着用太阳晒的方法来解决问题。
把大米搬到阳台上，晒了一整天。
结果晚上他把大米收回来的时候，发现米虫不仅没少，反而比晒之前还多了。
既然生虫了也不能暴晒，那还有什么驱虫的好方法吗？
四、大米如何正确的驱虫？1.酒精熏蒸
白酒里面有一种叫乙醇的东西，能杀菌也能灭虫。
找个小杯子，倒上一点儿白酒，然后把杯子放在米袋里，让杯口稍微高出米面一点。
这样白酒里的酒精，就能自然挥发出来了。
酒精一挥发，那股酒香味就会在米袋里散开，米虫闻到这个味道就会尽量躲开。
不过用这个方法的时候，有几个小细节需要注意一下。
放白酒的杯子要放稳，确保米袋密封得好，不让酒精跑得太快，不然效果可能就不那么好了。
因为酒精是易燃的，所以放白酒的地方要离火远一点，比如炉子、烟头这些，以防万一发生火灾。
用白酒来防米虫是个简单又有效的方法，只要注意好上述的几个小细节，就能保证大米的安全，不受虫子的侵害。
2.橘子皮驱虫
我们平时吃橘子，吃完后通常会把皮直接扔掉，其实这样做有点浪费。
橘子皮虽然看起来不起眼，但它在生活中可是有很多用处的。
比如我们可以把剩下的橘子皮收集起来，放在太阳底下晒干。
晒干后的橘子皮，可以拿几片放在装米的袋子里。
橘子皮有一种特殊的气味，这种气味对米虫来说是很有杀伤力的。
把橘子皮放在米袋里，就能起到驱虫的作用。
除此之外橘子皮还能让大米保持一种淡淡的清香。
这种香味渗透到大米里，不仅能让大米不生虫，还能让煮出来的饭更加香气扑鼻。
用橘子皮驱虫，可以说是一举两得的好方法，既环保又实用。
3.低温冷冻
把有虫子的大米放进冰箱的冷藏室，这是因为米虫在低温环境下活动能力会减弱，它们的生长和繁殖也会受到限制。
一般来说把大米放在冷藏室里大约一周的时间，就能把大部分米虫消灭掉。
当然这个时间可能因你家的冰箱温度和米虫的具体情况有所不同，但通常一周左右是比较保险的。
在这段时间里，米虫会被冻得差不多，活性大大降低。
等到米虫被控制得差不多了，可以把大米从冰箱里拿出来，让它慢慢恢复到正常温度。
这个过程不用太急，可以让大米自然回温。
等大米回到正常温度后，就可以像平时一样储存和食用了。
这个方法的优点很明显，操作起来非常简单，不需要额外的工具。
当然等大米生虫之后再去驱虫，或多或少都会影响大米的口感。
最好的办法是正确的储存，从根源上预防大米生虫，那么应该怎么做呢？
五、怎么预防大米生虫？1.干燥通风
保持大米不长虫子，最重要的是要存放的地方干燥通风。
如果大米放在潮湿或者密封的地方，那里的湿气会比较多，这样大米就容易发霉，还会招来虫子。
所以我们在存放大米的时候，一定要选择一个干燥通风的地方，这样才能确保大米不会因为湿气重而生虫。
简单来说就是要让大米周围的环境保持干燥，空气流通，这样大米就能保存得更久，不会出现生虫的问题。
2.密封保存
使用密封性好的容器或袋子来储存是个好办法。
这样做的好处是，容器或袋子的密封性能好，就能把大米和外界的空气、湿气隔离开来。
空气和湿气是虫子生长的温床，如果大米直接暴露在这些条件下，虫卵就更容生长。
但如果你用了密封性好的容器或袋子，这种情况就会大大减少。
密封容器或袋子就像是一个保护罩，把大米保护起来。
大米能保持得更干净、更卫生，吃的时候也更放心。
3.避免混放
存放大米的时候，要注意不要把它和鱼肉这类容易腐烂的食品放在一起。
因为这些食品容易出水，如果和大米放在一起，大米可能会吸收这些水分，导致发霉。
另外鱼肉等食品本身可能带有一些微生物，如果和大米混放，这些微生物可能会跑到大米上。
影响大米的品质，甚至导致大米变质。
为了保持大米的干燥和卫生，存放时要避免和易腐食品混放，最好单独存放，这样大米才能保持得好，吃的时候也更安全。
4.轮换食用
在存放大米的时候，应该遵循“先进先出”的原则，也就是说先买的大米要先吃掉，后买的大米后吃。
这样做的原因是大米如果存放时间太长，即使保存得再好，品质也会慢慢下降。
时间一长大米的香味、口感都可能不如新鲜的时候。
比如今天买了新的大米，就应该先把之前买的大米拿出来吃，新买的大米放在后面。
等之前的大米吃完了，再吃新买的。
结语大米生虫虽是家常便饭，但只要我们掌握了正确的防虫方法和储存技巧，就能轻松应对这一难题。
记住米虫最怕的这 3 招，以及预防大米生虫的小技巧，让家里的大米始终保持新鲜和干净。
希望今天的分享能让你在享受美味大米的同时，也能远离米虫的困扰。
参考资料：
大米生虫，不能暴晒！米虫最怕这3招，米袋里放一点，一年不生虫！
2024-05-02 14:18·北青网
大米生虫不能暴晒！米虫最怕这3招，米袋里放一点，一年不生虫！
2024-05-05 14:19·雨说三农
大米生虫，不要暴晒！米虫最怕这3招，米袋里放一点，一年不生虫
2024-08-01 10:12·亭亭玉立
