深秋时节，天气越发寒冷，民间“补秋”食俗就显得非常重要啦。秋冬季节的牛羊肉特别应季，尤其牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，有“肉中骄子”的美称。

今天笋笋就来推荐一道牛肉菜，而且是一道快手懒人菜哦，食材简单，做法快捷，热量也低，不仅可以直接吃，还可以整锅倒到米饭上做成盖浇饭，简直是手残党和懒人党的福音啦，越吃越暖和哦。

肥牛350g、鸡蛋3个、洋葱半个、小米辣2个

老抽、生抽、胡椒粉、白糖、清水

先准备个酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、半勺黑胡椒粉和少量清水搅匀备用。

洋葱切丝或切碎，小米椒切圈，鸡蛋打散备用。

肥牛卷入沸水锅中烫熟，捞出备用。

平底锅倒少许油，开中火，放入洋葱。

煸至出香味断生后平铺在锅内。

再均匀铺上处理好的肥牛卷。

先倒入一半酱汁。

再倒入打散的蛋液。

不用翻动，等待鸡蛋液自己凝固。

待鸡蛋凝固后关火，再倒入剩余酱汁。

撒上葱花和小米辣即可。

香喷喷的肥牛抱蛋就做好啦。

然后直接开吃吧！

或者盛上一碗米饭，把肥牛抱蛋浇上去，暖乎乎的盖浇饭完成！

只要10分钟就能做的肥牛抱蛋盖浇饭，鲜嫩多汁，做法快捷，下饭超美味。

嫩滑爽口，减脂期也能大口吃肉啦。

天凉了，快来吃饭吧。

图文：呵呵笋

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