这叶子是个宝,以后别再丢掉了,鲜嫩肥美,营养极高,炒着吃真香

小面姨美食日记 2024-04-02 20:08:40

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋叶炒香菇”的做法。这道菜,我最近隔三差五就要给家人做一次,不管是吃面条,还是吃米饭,或者早餐和晚餐吃稀饭,我都会给家人做着吃。为什么要坚持吃这道菜呢?原因其实很简单,一是因为营养价值高,常吃对身体好;二是因为最近莴笋大量上市,莴笋也不近新鲜,而且价格很低,所以对于我们这种工薪阶层来说,能节约很多成本。三是莴笋叶子很多人当垃圾扔掉,实在太可惜,莴笋叶子其实是一道很不错的蔬菜,也有很多做法,既可以凉拌,也可以热炒,煮着吃也可以。总而言之,今后大家不要再把它当着垃圾扔掉了,做成美食吃多好。

众所周知,每年进入4月,大量时令季节强的新鲜蔬菜上市,春笋,韭菜,菠菜,莴笋等等,春天的莴笋的味道特别的鲜美,口感爽脆,莴笋叶子和莴笋一样,也是非常有营养价值的食材,莴笋叶中还含有大量的钙,营养价值比很多蔬菜都要高,莴笋叶别再丢掉了,莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,莴笋叶可以凉拌、清炒和烧汤,有淡淡的清香味,味道不输野菜,搭配香菇炒着吃,好处颇多,营养价值高,不吃实在可惜了。这叶子是个宝,以后别再丢掉了,鲜嫩肥美,营养极高,炒着吃真香。现在,我把道“莴笋叶炒香菇”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【莴笋叶炒香菇】

做法:莴笋叶、干辣椒、蒜、盐、蚝油。

1、先把莴笋叶一片片地摘下来,不新鲜的部分去掉不要,用淡盐水把莴笋叶清洗干净,再用清水冲洗干净。

2、将莴笋叶子切成小段,干红椒准备2根切成丝,半个大蒜剥皮后切成片备用。

3、准备一些香菇,多用水管冲洗几遍,切去多余的柄把部分,切成块或者厚片。

4、我们把香菇焯一下水,锅中水烧开以后放入香菇,加入一勺食盐,香菇变软以后倒出来放入清水中过凉。

5、把炒锅烧热加入适量的油,油温五成热时,放入干辣椒,蒜慢慢炒出香味。

6、倒入控过水分的香菇一起翻炒,用中火翻炒,翻炒上一分半钟左右,炒出香味来。

7、然后倒入莴笋叶翻炒,炒至莴笋叶变色,放入适量盐,蚝油,翻匀起锅,别炒久了,炒过了,就吃不到它的脆嫩口感了。

8、春天里莴笋叶最鲜嫩,口感却比油麦菜好吃,清新美味,脆嫩爽口,超级下饭,全家都爱吃,你也试试。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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