年夜饭菜谱!低卡美味!被全家夸爆!!!

明亮尝遍美食 2024-11-26 00:55:43

家门人,冬天来了,春节也不远了,想享受美味又怕体重“节节攀升”的姐妹们注意!其实在家就能轻松做出低脂又好吃的年夜饭哦~

步骤简单易学!口感绝对不打折!既满足了味蕾也兼顾了健康。快来召唤家人一起来尝试吧!

家人们,你们想要的高颜值菜系来啦!超简单,招待客人很有面子。

1

金针菇肥牛卷

准备食材:肥牛卷、金针菇、葱蒜

酱汁调法:2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水

详细做法:将金针菇塞进肥牛中,少油炒香蒜葱,加1勺子豆瓣酱,放入肥牛卷煎香,淋入酱汁大火收汁。

2

京酱肉丝

准备食材:鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、大葱、豆皮

鸡肉腌料:1勺料酒+1勺酱油+半勺油+1勺淀粉

秘制焖酱:1勺酱油+1勺甜面酱+1勺蚝油+半勺糖+1勺淀粉+半碗水泼

详细做法:鸡肉腌20分钟入味,调好酱汁备用,豆皮开水烫1分钟,大火炒熟鸡丝,淋入酱汁炒匀,大火收汁。

3

卤味拼盘

准备食材:鸡腿、鸡翅、鸡蛋、千页豆腐、千张、海带结、白萝卜

万能卤味调法:葱+姜片+干辣椒+桂皮+八角+香叶+3勺酱油+1勺蚝油+1勺老抽+1勺黄豆酱+1勺豆瓣酱+少许糖盐

详细做法:鸡腿焯水捞出,所有食材放入锅内,倒入卤味调料,加入啤酒焖30分钟即可。

4

白菜卷肉

准备食材:鸡胸肉、干香菇、胡萝卜

肉馅腌制:1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+少许盐

芡汁调法:2勺酱油+1勺蚝油+1勺淀粉+半勺老抽+半碗水

详细做法:肉馅放入调料中腌制入味,白菜烫软捞出,放入肉馅卷起来,水开上锅蒸20分钟,少油炒香葱蒜,淋入酱汁翻炒收汁。

5

空气炸小酥肉

准备食材:瘦肉、红薯淀粉100g、啤酒50ml、鸡蛋1个、姜葱、花椒粉

腌肉调料:2勺酱油+1勺蚝油+1勺胡椒粉+1勺油+半勺盐+半碗姜葱水

裹肉面糊:鸡蛋打散倒入面糊搅匀,一点点倒入啤酒,搅拌至浓稠酸奶状,加入半勺油半勺花椒粉拌匀

详细做法:肉馅放调料腌制入味,调好裹粉面糊,放入肉裹一层面糊,再裹一层干粉,底下刷油放入烤盘,200度炸15分钟。

6

糖醋脆皮豆腐

准备食材:老豆腐

糖醋汁调法:2勺酱油+3勺番茄酱+2勺陈醋+1勺糖+1勺淀粉+少许盐+半碗水拌匀

详细做法:调好糖醋汁备用,豆腐切小块,热锅少油倒入豆腐,倒入酱汁煮制浓稠,倒入卤料调料,倒入豆腐炒匀。

7

金玉满堂

准备食材:玉米,胡萝卜,青豆,荷兰豆

详细做法:水开加盐、少许油,放荷兰豆焯熟后捞出,再将青豆煮熟,玉米粒、胡萝卜丁煮熟后捞出;锅中少油,倒入所有的食材翻炒,加盐、糖各小半勺调味,炒匀出锅,再摆成菠萝状即可。

8

土豆鸡翅

准备食材:土豆,鸡翅

酱汁调法:1勺料酒+2生抽+1勺蚝油+1勺生姜+少许胡椒粉

详细做法:鸡翅去骨,加酱汁搅拌均匀腌制20分钟,土豆切条,土豆塞进鸡翅里,放入空气炸锅,180度20分钟,中途翻面一次。

9

团团圆圆

准备食材:肥牛卷、金针菇、葱蒜

酱汁调法:青椒+小米辣+蒜蓉+热油+白灼汁

详细做法:大虾处理干净,去掉虾线和虾壳,锅中加入小葱和姜片,加小半锅水,少许料酒,放入大虾,开中小火盖锅盖焖3-5分钟,虾颜色完全变红就可以了,在大盘上摆整齐,酱汁放在中间即可。

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