文|江卿曻
编辑|江卿昇
前言2015年，一位体型硕大的不速之客悄然来到美国，虽然没有掀起腥风血雨，但却引发了一场席卷十几个州的“生态浩劫”。
面对这位新晋的水中霸主，美国人除了将其捞起做成养料，还能做些什么？而对于习惯了饕餮盛宴的国人来说，美国人的做法无疑是暴殄天物。
究竟是什么样的物种，能让两个大国如此大动干戈，甚至演变成文化差异的缩影？
美国人抓到的亚洲黑虎虾
虎虾在美国泛滥成灾1988年，一家位于南卡罗来纳州的水产养殖场引进了2000只亚洲黑虎虾，希望借此打开北美市场，赚个盆满钵满。
谁知好景不长，当年夏季，一场百年不遇的风暴席卷了养殖场，暴雨导致水位暴涨，成千上万只黑虎虾趁机逃离了人为设置的牢笼，消失在浩渺的密西西比河中。
起初人们对这些来自异国他乡的不速之客并不在意，养殖场的负责人认为，在天敌环伺、饵料匮乏的陌生水域，它们很难存活下来。
美国人测量虎虾的长度
然而事实证明人们还是低估了这个物种顽强的生命力，黑虎虾不仅在美国的河流湖泊里存活了下来，还悄无声息地繁衍了近30年。
2015年，路易斯安那州的渔民们发现，河里突然出现了一种前所未见的巨型虾类。
它们体长可达30厘米，重量接近1斤，有着黝黑的外壳和锋利的钳子，一双凶猛的眼睛透露出骇人的凶悍，经过专家鉴定，这就是沉寂多年的亚洲黑虎虾。
随着时间的推移，黑虎虾开始频繁出没在美国南部各大水系，它们大量捕食本地的小型鱼虾，摧毁水生植被，甚至开始“觊觎”人类的地盘。
2018年，德克萨斯州和路易斯安那州交界处的萨宾湖，当地渔民和游客惊恐地发现，成群的黑虎虾竟然在大白天爬上岸，在泥泞的滩涂上横行。
它们用背甲挖洞，用钳子捕猎，连体型相当的螃蟹都不放过，堪称名副其实的水中霸主。
更令人担忧的是，黑虎虾的存在严重危及到当地的生态平衡，它们不仅掠夺了本土物种赖以生存的食物，还可能携带多种病原体。
研究表明，亚洲黑虎虾体内至少存在十几种致病病毒，可感染淡水鱼类、虾蟹乃至两栖动物，在美国本就脆弱的河流生态系统中，黑虎虾无异于一颗随时可能引爆的“炸弹”。
面对黑虎虾肆意妄为的入侵，美国政府不得不采取行动，各州纷纷出台法案，鼓励民众捕捞黑虎虾，并号召大家不要把它们重新放生。
路易斯安那州甚至专门成立了一支“虾兵蟹将”，定期在河道、湖泊投放诱饵，企图将这些不速之客一网打尽。
但是收效甚微，据不完全统计，目前美国养殖户一年商业捕捞量就超过2.3亿只，但野生黑虎虾的数量非但没有减少，反而有继续上升的趋势。
面对这位新晋的水中霸主，美国人除了将其捞起做成饲料和肥料，似乎别无他法，那么究竟是什么原因，让这道价值连城的美味，在异国他乡沦为不受待见的“过街老鼠”呢？
虎虾缘何遭到嫌弃首先黑虎虾在美国本土的生存环境恶劣，严重影响了它们的食用品质，由于缺乏天敌制约，这些“入侵者”不仅种群数量剧增，个体体型也远超正常水平。
然而畸形的生长并没有给它们带来更加肥美的体型，反而让其肉质愈发粗糙，口感大打折扣。
更雪上加霜的是，野生黑虎虾常年生活在受污染的水域，体内往往残留大量重金属和农药等有毒物质。
一旦食用，极易引发中毒和其他疾病，因此即便是最不挑剔的饕客，也很难对这样的“盛宴”提起兴趣。
黑虎虾独特的生活习性，也让美国人望而却步，与温驯乖巧的淡水虾不同，黑虎虾天性凶猛，攻击性极强。
捕捞者稍有不慎，就可能被它们锋利的钳子给伤到，而且，黑虎虾喜欢在泥底打洞筑巢，捕捞难度远超其他虾类。
这使得捕捞成本居高不下，商家自然也就缺乏开发的积极性，况且即便付出再多努力，收获的黑虎虾也未必安全。
研究表明，这些“地洞”往往藏有大量寄生虫，极易感染人畜，对于习惯了即买即食的美国消费者而言，没有什么比这更让人倒胃口的了。
最后文化差异也是导致黑虎虾“遭嫌”的重要原因，在亚洲，尤其是在中国，虾类海产向来备受推崇，是餐桌上的常客。
烹饪方法也五花八门，蒸、煮、炒、炸，各种口味，应有尽有，相比之下，西方人对虾类的接受度就要低得多。
在他们看来，虾的处理过程不仅繁琐，而且容易产生异味，实在是不值得花费太多时间和精力。
更何况，面对黑虎虾这样体型硕大的品种，绝大多数美国家庭主妇恐怕都会瞬间“弃甲倒戈”，选择更加简单方便的食材，久而久之，商家自然也就失去了推广的兴趣。
那么作为黑虎虾的故乡，中国是否也面临着同样的窘境呢？
在美泛滥的虾中珍馐对于中国人来说，美国遭受黑虎虾入侵的新闻，听起来或许有些难以置信，这种在彼岸泛滥成灾、人人喊打的“不速之客”，不正是家家户户餐桌上的抢手货吗？
事实上，早在美国人还把黑虎虾视为洪水猛兽的时候，这道美味就已经频频出现在中国人的菜单上了。
在我国，黑虎虾有个更为通俗的名字，叫作"琵琶虾"，这个别称一方面源于它们背甲隆起、状如琵琶的外形，另一方面则与古人对虾的美好寓意有关。
让人口水直流
事实上，作为一种食材，黑虾虾在中国已经有了上千年的历史，早在汉代，就有文献记载琵琶虾是“味甘无毒，主治筋骨痿软，安五脏”的珍馐美馔。
到了明清时期，随着养殖技术的发展，黑虎虾更是成为了宫廷贡品，备受帝王将相的青睐，据史料记载，慈禧太后每年都要吃上百斤“琵琶虾”，并称其味道“鲜美无比，回味无穷”。
不过中国人对黑虎虾的喜爱，丝毫没有影响对其潜在危害的警惕，事实上，由于环境污染和过度捕捞，野生黑虎虾的种群数量早已今非昔比。
为了保护这一宝贵的生物资源，我国政府一直在加强养殖业管理，严格控制产量和质量。
同时各地也在大力开展增殖放流，定期将人工繁育的虾苗放归自然水域，以修复被破坏的种群结构，可以说，中国在黑虎虾的保护和利用方面，走在了世界的前列。
而对于美国来说却不是如此了，其实在美国还有很多，仅在密西西比河流域，就有上百种非本土鱼类在肆意妄为，严重威胁着当地的生态平衡，美国政府为此投入了大量人力物力，却收效甚微。
然而，在这些让美国防不胜防的入侵物种中，有一位更加令人头疼的存在，它不仅在十几个州肆虐，还上演了一出从"养殖场越狱"的惊悚片，它就是被誉为“水中哥斯拉”蛇头鱼。
这种凶猛好斗的亚洲鱼类，已经悄然占领了密西西比河等多个水系，面对这位新的挑战者，美国又将采取怎样的对策呢？
恐怖电影里的“鱼斯拉”2019年10月，美国渔业部门发布了一则令人不寒而栗的通知，如果发现一种长相凶恶、牙齿尖锐的黑色怪鱼，请立即上报并采取措施消灭。
事实上，这种被美国渔民称为“恶魔鱼”的生物，正是来自中国的蛇头鱼，作为一种古老的淡水鱼类，蛇头鱼广泛分布于东亚和东南亚地区，尤其是在中国的长江和珠江流域。
它们以凶猛好斗著称，不仅能在水中吞食其他鱼类，还可以利用特殊的鳃腔在陆地上存活数日之久。
正是由于这种超强的生存能力，蛇头鱼才得以在异国他乡迅速扩张，并最终成为了美国的“头号公敌”。
据调查，蛇头鱼最初是由一名华裔商人引入美国的，2000年前后，这位商人从中国购买了数条活蛇头鱼，打算在纽约唐人街开设一家特色餐馆。
谁知就在运输途中，这批蛇头鱼中的几条竟然逃脱了牢笼，最终流落到美国东北部的波托马克河中。
此后的二十年间，这种凶猛的入侵者不断向美国腹地扩张，先后占领了亚拉巴马州、佐治亚州、佛罗里达州等14个州的水域。
面对蛇头鱼的疯狂入侵，美国政府显得焦头烂额，一方面，这种鱼类的繁殖速度惊人，仅一对蛇头鱼每年就能产下15万颗卵。
另一方面，它们的捕食能力也十分惊人，不仅会大量吞食本土鱼类，还会"翻江倒海"，破坏水生植被。
更令人担忧的是，由于缺乏天敌，蛇头鱼的个体越长越大，最长的甚至可以达到1米左右，重量超过20公斤，在当地已经出现了多起蛇头鱼伤人的报道，引发了公众的广泛恐慌。
为了控制蛇头鱼的扩张，美国各州政府可谓是费尽心机，从最初的“悬赏捉拿”到后来的“电鱼毒鱼”，从大规模的“围剿行动”到定点的“精准打击”，各种手段轮番上阵，却始终收效甚微。
据不完全统计，仅马里兰州一地，为灭杀蛇头鱼就花费了近300万美元，而整个美国每年在这上面的投入更是高达数千万美元。
让人沮丧的是，蛇头鱼的数量非但没有减少，反而有愈演愈烈之势，有专家预测，照此下去，用不了几年，美国的淡水生态系统就将彻底被这个东方来客所控制。
相比之下，蛇头鱼在中国的境遇就要好得多，事实上作为一种食材，蛇头鱼在我国已经有了上千年的历史。
不过中国人对蛇头鱼的喜爱，并没有影响对其潜在危害的警惕，由于环境污染和过度捕捞，野生蛇头鱼的种群数量早已今非昔比。
结语通过对黑虎虾、亚洲鲤鱼、蛇头鱼等多个物种入侵美国的案例分析，我们不难发现，生物入侵已经成为一个全球性的环境问题。
在全球化背景下，人类活动导致物种跨越自然屏障，在异国他乡迅速扩张，并最终对当地生态系统造成难以挽回的损害。
参考文章光明网2015年7月15日《美渔民捕获巨型亚洲虎虾( / 6 )》
如果你也喜欢我的文章，不妨点个“关注”吧！小生在此谢过了！
