随着春天的到来，老人常说：“春食甘，脾平安，病不沾。”这句话告诉我们，在春天，我们应该多吃一些甘味食物来保持脾胃的平衡。

《千金方》中说：“当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气。”

春季对应五脏中的肝脏，容易导致肝气过旺，对脾胃产生负面影响，影响食物的消化吸收。所以，春天要以甘味食物为主，补益脾胃之气，从而平衡肝脏的功能。

与此相反，酸味食物入肝，具有收敛的性质，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，甚至会让肝气更旺盛，导致慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季更容易复发。

那么春天可以吃哪些甘味食物呢？

1，南瓜和小米

这两种非常适合春天食用的甘味食物。南瓜具有温性和甘味，对脾胃有益，可以保护胃黏膜。小米则能够补益脾胃、肾脏，养心安神，富含维生素B族，有助于代谢，减少胃肠负担，滋养神经，有利于睡眠。

你可以尝试制作一道金汤小米滑肉，将猪梅肉用盐、胡椒粉、料酒调味，上浆后炒熟，然后加入南瓜泥、胡萝卜泥和小米粥熬制金汤，最后加入其他蔬菜和调料，增加口感和营养。

2，莲子和山药

山药具有甘味，能够健脾补气、补肺和肾脏，对于春季易受凉、脾胃虚寒的人来说，经常食用山药可以增强肠道消化能力，利湿止泻。莲子则具有补益脾胃、养心安神的作用，适合食欲不振、疲乏倦怠的人进行调养。

你可以尝试制作莲子芡实糕，将芡实、大米、莲子、糯米粉、红枣、白糖和红糖混合搅拌后蒸制而成。

3，大枣和黑芝麻

大枣能够健脾补气、养血安神，是一种非常好的滋补营养品，适当食用可以促进血液循环、养胃健脾。黑芝麻则具有滋养肝肾、益血乌发和保护血管的作用，对于初春时节的寒暖交替，食用一些黑芝麻可以滋补身体，预防疾病。

你可以尝试制作一道扶正粥，将糙米、红豆、薏米煮熟后加入洗净去皮的山药、去核的大枣和碾碎的黑芝麻，一同熬煮至软烂即可食用。

总结：春天适宜食用性温味甘的食物，如谷类（糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦）、蔬果（南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子）以及一些肉类和鱼类（牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼）等。这些食物具有甘温补气的作用，可以为人体提供大量的营养，滋养肝脾。

另外，春季还适宜食用一些具有清热祛火、滋养肝脏的甘味食物。例如，荠菜、菠菜、芹菜、茄子、芽苗菜、蘑菇等食物具有凉性和甘味，可以清热润肝，明目养肝。 在选择甘味食物时，我们可以根据自己的口味和需求进行选择。无论是自制的食物还是市场上现成的茯渭糕，都可以满足我们对甘味食物的需求。只要我们在春季多食用这些甘味食物，就可以保持身体的健康和脾胃的舒适。