丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

霜降碧天静，秋事促西风。

霜降之后的福州，终于凉爽下来了。

可穿长衫，可穿着曳地棉质长裙，微微拂过肌肤的凉风，恰似温柔的轻抚，有着别样的惬意。

歪坐在阳台上看风景时，已经有黄绿的叶子带来北方的秋意了。

这时节，长江以北纬度更高的地区，天气已经不是“凉”所能形容的了，必须得是“寒”，方可以贴切描述那种厚外套上身才

能出门的温度。

晚来天欲雪，能饮一杯无。铅云低垂的北方秋冬，晚饭后煮一壶茶暖暖身，实在是一大乐事。

有博主言道，“霜降之后煮一壶苹果热橙茶吧，大家都在煮，好喝不腻。”

视频拍的是一个极有情调的场景，有美人，有美器，晶莹的玻璃壶中，白茶叶片早就被煮沉了底，上面飘浮着的是连皮投放的

大块橙色果肉，以及红白相间的苹果块。

光看着，嘴里就泛起了一阵苦味——橙子不剥皮直接煮，这得有多苦啊。

对于原本就醇厚浓香的老白茶而言，自己独演已经可以给我们贡献一台香艳大戏了，哪还需要各路水果的加持(骚扰)？

不分青红皂白一锅乱炖，于珍贵的老白茶而言，真真是巨大的伤害。

然，既有老白茶包办所有香气与滋味，又为何要提倡加入水果呢？

难道这些水果煮茶中的“茶”，它本身有什么隐患么？

水果煮茶的第一种情况：茶品极差。

有些茶，外观看上去没有什么问题，但其实，品质很差。

冲泡后不仅内质寡淡，还带着乱七八糟的杂味，比如酸味，仓味，闷味，浓重涩味......等等。

总而言之，难以下咽。

普通茶友遇到这样的茶，第一感觉就是，很糟心。

要知道，这茶可是真金白银买来的，扔掉肯定舍不得。

就像某年，我们去杭州，李麻花非要点一盘西湖醋鱼，端上来的那一刻，酸香侵鼻，白花花的鱼片仿佛只倒了醋，又生又腥且

没有别的滋味，完全引不起丝毫食欲，腥得人只想倒掉。

然，对吃鱼各种讲究的李女侠，却在皱眉喝下一大口西湖龙井之后，硬生生把那盘腥味逼人又酸倒牙的西湖醋鱼给吃光了。

毕竟，这盘鱼可值大几百块钱呢，一口不吃全倒掉，也太浪费了。

李麻花的这种惜物心理，与茶友买到劣茶舍不得扔掉的心理，是一样一样的。

对待那些单薄无味的劣茶，主人只能想尽各种办法，让这“难以下咽”的茶，不那么“难以下咽”。

于是，往茶当中加“佐料”，便是最好的低成本的挽救方式了。

当下正好是水果大量上市的季节，寻一些日常的水果，如苹果，如橙子，如雪梨，如柚子....把它们加入寡淡的茶汤中，瞬间

这茶汤，就拥有了丰腴的果香，喝起来有了滋味感，与从前的清汤寡水，判若两茶了。

这样飘扬着果香的老白茶汤，仿若换给茶换了个新口味，从前嫌弃它的人，也可以欣喜地喝上几杯了。

这般的把劣质茶废物利用，变废为宝，水果们，功不可没。

水果煮茶的第二种情况：盲目跟风。

茶圈里，总有那么一些人，喜欢追赶潮流。

无论流行什么，于他们而言，都是新奇刺激，都想去一探究竟。

网上那些很有意境的围炉煮茶烤水果视频，特别有范儿拍着很出片的雪梨煮白茶、西柚煮红茶、橘子皮佛手柑煮红茶的图片时，会忍不住模仿。

在他们的认知里，这种煮茶方式特别有派头，特别洋气，极具情调，仿佛喝了这壶茶，从此就过上了高品质的生活。

所以，纯粹在强烈的好奇心的支配下，他们开始了水果煮茶的模仿之旅。

各种水果，夏天的荔枝桂圆西瓜，秋天的苹果梨子，冬天的柑橘橙子；各种花草，薄荷叶、墨红玫瑰、杭白菊、茉莉花干、桂花干.....都可以成为煮茶的好“伴侣”。

扔进茶壶里，与茶同煮，煮出一锅茶汤乱炖，红白黄紫，好看是好看了，但会不会引发中医讲究的十八反，就不得而知了。

邯郸学步，只是引人发笑，尚无生命危险。若是盲目地“邯郸煮茶”，一通乱煮，那真真是可以有健康之忧的。

水果煮茶的第三种情况：为卖货想出的新花样。

有些茶掌柜自己心里清楚得很，自家的茶质量不怎么样。

蚂蚁照镜子——自知几斤几两。

由于“家丑自知”，当他们手握一大堆垃圾茶、低端茶、劣质茶的时候，心理总是很纠结。

一方面，舍不得将“劣质茶”直接淘汰，统统倒掉，化作春泥更护花；另一方面，手中大量囤下低劣茶，万一卖不出去，岂不是赔了夫人又折兵？

聪明的人想到了妙招，那就是，在销售的时候，提前给顾客打好“预防针”，大肆宣扬“煮茶加料”理论。

无论是什么料，只要能入口，就可以在他们的宣传中，加到茶里与茶同煮。

比如，加水果，加陈皮，加草药，加干花......只有你想象不出，没有茶掌柜们加不到的。

如此一来，客人把茶买回家之后，也开始了煮茶加料的操作。

神奇的是，劣茶加了上述佐料之后，果真更好喝了——经过这些“添加物”的一番遮盖搅和，低端劣茶本身那种淡而无味、单薄无力、糟糕透顶的缺点全都隐形了。

客人尝不出茶的劣质，自然也就不会回去找掌柜退货，买卖双方，都皆大欢喜了。

好茶就像英雄，上阵的时候，若有人相帮，反因配合不好而坏事。

关羽温酒斩华雄，如果带上张飞一起，估计头砍不成，还会惹出一堆麻烦来，影响脱身。

曲高总是和寡，好茶亦不必加料。

需要加入各种水果，花草才可以好喝的茶，本身肯定不好喝。

天生丽质是不需要的过多装饰的，西子连生病捧心亦是美态。只有无盐，才要浓妆艳抹方可见人。

秋风渐起，冬夜将至，列位看官煮茶的时候，就让好茶在壶中独美吧。

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。