这个四季豆里面的豆子是紫色的，好漂亮哦. 不知道是什么品种. 弄了点五花肉来炒，这玩意儿用来拌点米饭，又是超级下饭的一个菜.
食材：四季豆、五花肉、小米辣、姜蒜
做法如下：1、四季豆先清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切成丝备用
2、锅中可以多来点油，放入四季豆加点盐翻炒至断生，自己把握好火候
3、放入五花肉炒至变色，也可以多炒一会儿肉更香
4、放入姜蒜末和小米辣，翻炒几秒，放点料酒和一点点老抽
5、放入四季豆翻炒个一分钟，最后放点蚝油和生抽，出锅
二、不油炸就能复刻外面的四季豆炒肉快去试试四季豆炒肉真的是怎么吃都吃不腻的一道菜啊！！自己在家就能吃到和外面一样好吃的四季豆炒肉，关键是还不用油炸！！你确定不试试吗
食材：四季豆，猪肉，姜蒜干辣椒
做法：1.锅里不用放油先把处理好的四季豆放锅里小火干煸到表面皱巴巴的，把水分都煸出来
2.锅里倒一点油先把肥肉的油煸出来然后把瘦肉放进去炒变色
3.把姜蒜干辣椒放进去炒出香味，然后加适量料酒生抽去腥增香
4.把四季豆放进去翻炒均匀，加适量盐，鸡精，蚝油调味，充分的翻炒均匀后均匀出锅（小贴士：如果翻炒的过程中觉得锅里干了，菜要焦了就少量的往锅边淋入一点点水，保持锅里的菜不会烧焦就行）
三、四季豆炒肉｜家常快手菜，香到邻居来敲门！姐妹们！今天分享一道超级下饭的四季豆炒肉
做法简单到爆炸，味道却绝绝子！厨房小白也能秒变大厨
【食材准备】四季豆、肥瘦肉、小米椒、蒜末、淀粉、老抽、料酒、生抽、蚝油
【步骤来啦】1、瘦肉切片➕淀粉、老抽、料酒抓匀，最后淋点油锁住水分
2、肥肉切片煸出猪油，香味瞬间爆棚！
3、瘦肉下锅炒至变色，盛出备用～
4、蒜末小米椒爆香，加入四季豆翻炒，撒点盐调味
5、加三勺生抽➕一勺蚝油，翻炒均匀
6、最后倒入瘦肉，翻炒几下就能出锅啦！
【小贴士】四季豆一定要炒熟哦～
猪油煸出来的香味真的绝了，家里没有肥肉的话也可以用普通油代替～
一口下去，四季豆脆嫩，肉片滑爽，香辣入味，简直不要太下饭！
