【酱焖泥鳅鱼】

用料

泥鳅鱼350克 姜1块

蒜3瓣 葱1段

花椒6粒 红辣椒1个

生抽1勺 郫县豆瓣酱2勺

白酒1小勺 香菜2根

盐1茶匙 宴友食用油适量

做法

1泥鳅鱼清洗干净后备用。

2葱切段，蒜恙切片，香菜切段，干红辣椒切小段，花椒备好。

3锅中倒入油，下入葱姜，蒜，辣椒和花椒爆香。

4放入豆瓣酱炒出红油，下入泥鳅鱼翻炒匀。

5烹入白酒，生抽，加入适量的清水，放少许盐调味，盖上锅盖炖制十五分钟。

6大火收汁，撒入葱蒜炒匀，出锅放上香菜点缀即可完成

【红烧羊肉】

用料

羊肉500克 大葱1根

姜1大块 蒜6瓣

红尖辣椒3个 蚝油1勺

生抽1茶匙 糖2勺

香料包1份 盐1勺

宴友食用油适量

做法

1羊肉切块，洗净冷水下入锅里，加入葱姜，大火烧开焯去血水后捞出沥干水分待用。

2炒锅倒入适量油，下入白糖炒糖色，当锅中白糖变成红褐色时，下入羊肉翻炒，下入葱段姜片。

3炒至羊肉上色。

4加入水，水要没过羊肉，放入香料包，转中火焖炖五十分钟。

5放入蒜瓣，红辣椒烧至成熟，加入盐，生抽，蚝油调味。

6大火收汁撒上葱段即可出锅啦

【青椒干豆腐】

用料

干豆腐250克 青椒2个

鸡胸肉150克 香葱1根

姜3片 蒜6瓣

料洒1勺半 蚝油3茶匙

生抽3茶匙 白糖1茶匙

淀粉1勺 盐1茶匙

宴友食用油适量

做法

1干豆腐切成菱形块，放入开水中煮2分钟左右。

2煮好后捞出沥干水分侍用。

3鸡胸肉切片待用。

4香葱切葱花，姜切末，蒜切片，青椒切滚刀块待用。

5调制碗汁，淀粉加水，加入蚝油调匀待用。

6锅中倒入油，放入葱姜末爆香，放入鸡肉爆炒，烹入料酒，炒至鸡肉变白色即可。

7加入干豆腐翻炒，加入生抽，加入适量开水中大火，干豆腐煮出香味，加盐，白糖调味。

8加入青椒翻炒，再加蒜继续翻炒。

9蒜香出来后，倒入碗汁勾芡翻炒勺即可出锅装盘啦