如果只有一两个人吃饭，很多时候我都是做饭菜一锅出。简单省事，也不容易剩下。今天晚餐就我和女儿两个人，所以就做了这个煲仔饭。做起来简单，孩子也爱吃。

从大米下锅，到饭菜上桌，也就半个小时。不想炒菜的时候做这个真的很不错，好做好吃，一日三餐都适合。

煲仔饭

【食材】大米、腊肠、香菇、玉米、鸡蛋、菠菜、猪油、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香油

【具体做法】

1，大米凉水浸泡一个小时，再淘洗干净。

2，腊肠切片。菠菜和香菇分别开水煮熟，淘凉沥干水备用。

3，砂锅烧热，加一勺猪油进来，把砂锅内壁涂抹均匀。没有猪油就换成其它食用油。

4，接着将泡好的大米倒入锅中，再加入刚好没过大米的清水。煮开后转小火，扣盖蒸煮10分钟左右。

5，大米煮熟，用筷子在米饭上扎孔方便上气。

6，在米饭上依次放上腊肠、香菇、玉米粒，在中间的位置再打一个鸡蛋。盖上锅盖，然后沿着锅盖的边缘转着圈淋一勺食用油。中小火再焖5~8分钟。这个过程可以将砂锅倾倒转着圈加热，以免底部糊底。

7，准备一个小碗，加少许盐、白糖、一点老抽、蚝油、生抽、香油、少许凉开水，搅拌均匀调成料汁。

8，待锅里所有食材全部熟透，将料汁均匀地淋到菜上。撒些葱花，美味即成。

这样做的米饭软香弹牙，底部还有香酥的锅巴。拌着料汁的米饭和菜，吃起来鲜香可口，超美味。

饭饭小贴士

1，大米如果没有来得及泡，可以多加点水，多煮一会。

2，米饭上的菜根据自己的喜欢随意搭配。

3，老抽、生抽、蚝油都是咸的，所有盐要少放。同时料汁里加点凉开水稀释一下，这样就不会咸了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！