主任，我这肝不好，家里孩子就隔三差五炖点鸡汤给我补身子，但今天我在网上看说鸡肉是肝病的“加速器”，我这到底还能不能吃啊？”
其实，饮食之道贵在知性明理。《本草纲目》载：“鸡肉甘温，入足厥阴、太阴经”，善养肝血而润肝阴。像一些朋友肝血不足：目涩昏花、爪甲枯槁亦或是肝失疏泄、气血两虚。平时适量吃点鸡肉是很不错的。（建议搭配枸杞、山药等养阴食材平衡温性）
但如果您出现了以下3种情况，还是要尽量少吃或不吃：
1.心肝火旺、阴虚火旺者：易助火生痰
2.急性肝炎发作期：转氨酶飙高时暂缓进补（转氨酶＞200U/L时应控制蛋白质在0.8g/kg）
3.非酒精性脂肪肝建议去皮食用
它们才是“伤肝大户”！
1. 鱼生
鱼生可能携带寄生虫（如肝吸虫）和细菌，如果没彻底杀灭，进入人体后可能寄生在肝脏，引发炎症、胆管堵塞，甚至导致肝硬化。
此外，部分深海鱼（如金枪鱼、三文鱼）可能含微量重金属（如汞），长期摄入会在肝脏积累，影响排毒功能。虽然适量吃鱼生问题不大，但建议选择新鲜、正规渠道的产品，避免频繁食用，尤其肝功能较弱的人更需谨慎。
2.肥肉
肥肉中含有大量饱和脂肪和胆固醇，如果长期过量摄入，肝脏会超负荷工作，无法及时分解这些脂肪，导致脂肪堆积在肝细胞内，形成脂肪肝（NA酒精性脂肪肝）。如果不控制，脂肪肝会逐渐恶化，引发肝脏炎症，甚至导致肝纤维化、肝硬化，严重时还可能增加肝癌的风险。
此外，肥肉中的饱和脂肪还会促进“坏胆固醇”（低密度脂蛋白LDL）的合成，使血液黏稠度增加，影响肝脏的血液循环和代谢功能。因此，为了肝脏健康，平时要少吃肥肉，多吃蔬菜、水果和优质蛋白，帮助肝脏减轻负担，保持正常功能。
3.咸肉（腊肉、火腿、咸鱼等）
这些腌制食品含有大量盐分，会加重肝脏代谢负担，还可能引发慢性炎症，加速肝损伤进程。其次，腌制过程中产生的亚硝酸盐在体内会转化为强致癌物亚硝胺，大大增加肝癌风险。
因此建议每月食用不超过2-3次，食用前最好用水浸泡或蒸煮去除部分盐分，同时搭配新鲜果蔬补充维生素C，这样才能在享受美味的同时最大限度保护肝脏健康。
