来源：美食探索家
今天给大家介绍一道极富创意和简便的家常菜——素三丝。在我看来，这道菜充分体现了人们的智慧，用料简单且无固定搭配。或许，它的诞生正是人们在不知道吃什么时的灵光一现。
下面将详细介绍这道菜的制作步骤。有兴趣的朋友快来学一学，这道菜绝对是夏季饭桌上的一抹清凉。
1. 食材准备：选择一把金针菇，去掉根部后用清水彻底洗净。胡萝卜切成均匀的薄片，然后改刀切成细丝。几根蒜苗切成约3厘米长的段。准备几瓣大蒜，拍散后切成蒜末。
2. 食材焯水：锅中加水烧开，加入少量食用油，依次放入金针菇、胡萝卜焯水40秒，再加入蒜苗焯水20秒，待所有材料变熟后捞出，用清水冲凉备用。
3. 调味拌匀：准备一个大碗，倒入蒜末，加入2克盐、1克味精、少量白糖，接着加入5克生抽、5克陈醋、5克香油、5克辣椒油，将控干水分的蔬菜放入碗中翻拌均匀，即可上桌。
这样，一道简单而富有营养的凉拌素三丝就完成了。有兴趣的朋友不妨试试，这道菜一定会成为您餐桌上的夏日清流。
