我这人，就好炖菜这一口。什么猪肉炖粉条、酸菜炖粉条，那热气腾腾的一锅，冬天吃着浑身都舒坦。不过，要想这炖菜味道正，粉条可得选好了。

以前不懂啊，去市场买粉条，光听老板在那忽悠，结果买回家的粉条，不是煮不烂，就是一泡就糟，根本没法吃。

后来，我就跟几个懂行的老街坊打听，又自己琢磨实践了几回，可算是弄明白了。

买粉条得牢记“这 4 点”，保准能挑到优质好粉条，再也不怕被老板忽悠了。

第一点，看颜色！

好的粉条，颜色不会过于鲜亮。像那些雪白雪白，或者特别透亮的粉条，您可就得小心了。

一般纯正的粉条，颜色是有点发暗的灰白色，或者淡黄色。

就拿红薯粉条来说，它是用红薯淀粉做的，红薯本身啥颜色，粉条也就差不多那色儿，而且颜色很自然。

我有次买粉条，看到一种特别白的，老板还说这是好货，我就没信，后来一打听，那种白粉条，可能是加了漂白剂的，吃了对身体指定没好处。

咱买粉条回家是为了吃个安心，所以颜色这块一定要看准了，别被那些好看，但不健康的粉条给骗了。

第二点，摸手感

这手一摸，好坏就能摸出个大概。优质的粉条手感比较粗糙，而且有韧性。您拿一根粉条在手里，稍微折一下，如果轻轻一折就断了，那这粉条八成质量不咋地。

要是那种怎么折都折不断，还感觉有点弹性的，也不太对，说不定是加了，啥乱七八糟的东西。

好粉条折的时候，能感觉到它是有一定强度的，但用力还是能折断，断口也不整齐，会有一些小茬口。

我每次去买粉条，都要在手里多摆弄摆弄，感受一下，它的粗细均匀程度和手感，那些摸起来滑溜溜、软绵绵的，我看都不看就放下了，这样能避开不少劣质货。

第三点，闻气味

正常的粉条，闻起来应该是淡淡的原料香味。红薯粉条，就有股红薯的清香，土豆粉条则是土豆的那种味道。

要是闻着有股刺鼻的酸味，或者其他怪味，那这粉条肯定有问题，说不定是生产过程不卫生或者用了劣质原料。

有一回，我在一个小摊位上，闻着粉条有股刺鼻味，老板还非说是正常的，我扭头就走了。

咱买东西，得对自己和家人负责，有怪味的东西坚决不能要，别管老板咋说，自己的鼻子不会骗人。

第四点，烧一烧！

这招可厉害了，能直接鉴别粉条的好坏。您可以扯一小段粉条，用打火机烧一下，如果粉条燃烧的时候，没有噼里啪啦的响声。

而且烧完后剩下的灰烬是灰白色的，用手一捻就成粉末，那就说明这粉条是好的，没掺啥杂质。

要是烧的时候响声不断，还冒黑烟，烧完有黑疙瘩，那这粉条里面可能加了明胶、塑料之类的东西，吃了对身体有害无益。

我现在每次买粉条，都偷偷扯一点在角落烧一下，虽然有点小麻烦，但能买到放心的粉条，这麻烦也值了。

学会这四点买粉条的窍门，再去市场就心里有底了。不管老板说得多么天花乱坠，我就按照这几条去挑，买回家的粉条质量都不错，做出来的炖菜味道那叫一个香。

家里人也都说我，现在买东西越来越有眼光了，其实，就是个熟能生巧的事儿。

多留意、多实践，咱老百姓也能变成行家，买到真正的好东西，让一家人吃得健康、吃得开心，这日子不就过得有滋有味嘛！