对于已经开始饮食干预的慢性肾病患者来说,既要控制蛋白质的摄入,又要保证营养均衡,避免营养不良。
我们可以把食物分为如下几大类:
只有做到均衡摄入,才能保证我们摄入足够的:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维等营养物质。
为了避免营养不良,我们摄入的蛋白质尽量是优质蛋白(要求50%以上来自于优质蛋白质),同时要保证能量供应充足,这时候高热量食物就登场了。
这些食物蛋白质含量少,基本是淀粉,碳水化合物。充分保障控制蛋白质的前提下,提供充足的能量。
这些食物都有哪些呢?
油脂类
油脂类要注意适量多吃含不饱和脂肪酸多的油脂。
CKD患者每日脂肪供能比25%~35%,其中饱和脂肪酸不超过10%,反式脂肪酸不超过1%。可适当提高omega-3脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入量。
不饱和脂肪酸:是对人体有益的,比如常吃的植物油:橄榄油、大豆油、葵花籽油等都含有不饱和脂肪酸。我们要尽量选用这些油类。
饱和脂肪酸:尽量少食用。而动物性油脂如猪油、牛油、黄油等含饱和脂肪酸较高。建议肾友要少吃,平时做饭时也要多以植物油代替动物油。
淀粉类
粉条类食物:喜欢吃粉丝、粉条的朋友,这回可以当主食吃了。
淀粉类食物:藕粉、淀粉制作面条、凉粉等。
谷薯类食物
这些食物包括:马铃薯、红薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜。
脱蛋白食物
脱蛋白食物:此类食物包括,低磷、低钾、低蛋白质的米类、面类食品。这些食品都可以丰富到我们的食物中来。
控制饮食阶段,容易发生营养不良,主要是注意蛋白质,却忽略了能量的摄入。所以,掌握高能量食物,不但可以丰富我们的饮食,而且还能在保证优质蛋白的前提下,确保能量的供给,避免营养不良的发生。
肾病功能受损,虽然让我们的生活,受到一定的限制,但是却不一定就没有丰富的食物可以享用。只要我们用心一点,生活依旧会丰富多彩。
本文旨在传播科学健康知识,具体治疗疾病请与医生沟通,遵从医生的指导。