干锅酱，焖锅酱

干锅酱，焖锅酱

干锅酱香料粉，八角50克，小茴香50克，山奈50克，草果20克，桂皮20克，白蔻20克，丁香5克，香叶10克，良姜5克，灵草10克，甘草5克，甘松5克鸡油5斤，菜油10斤，色拉油20斤，郫县豆瓣酱剁细二斤，糍粑辣椒5斤，干豆豉250克，蒜蓉一斤，姜末一斤，花椒250克，醪糟250克，蚝油一斤，泡二荆条一斤剁细三种油混合入锅，炒香豆瓣酱，糍粑辣椒，下入香料粉，泡椒小火炒30分钟，下豆豉、姜末、蒜蓉炒5分钟，下入花椒炒5分钟，下入剩余料，即可焖锅酱柱侯酱250克，沙茶酱250克，豆豉酱250克，芝麻酱250克，海鲜酱500克，花生酱300克，葱末200克，姜末200克，蒜蓉100克香料水（煮香即可），清水500克，八角10克，桂皮5克，草果5克，香叶10克 6种酱提和提前混合均匀，炒锅烧热放入色拉油，烧至五成热，下入葱姜蒜沫炒香，下入调好的酱料、香料，小火熬至浓稠，撒入芝麻即可点赞加关注，多谢

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