洋葱炒鸡腿肉是一道家常却充满魅力的菜肴，鸡腿肉的鲜嫩多汁与洋葱的清甜爽脆相互交融，碰撞出奇妙的味觉火花。它不仅美味可口，而且营养丰富，做法也十分简单。下面就跟着我做起来吧。
食材准备
- 鸡腿 2 - 3 个
- 洋葱 1 个（中等大小）
-淀粉适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
-白糖1/2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1/2 汤匙
-黑胡椒粉适量
- 食用油 适量
前期处理
1. 将鸡腿洗净，去骨后把鸡肉切成大小均匀的块状，放入碗中。
2. 在装有鸡肉的碗中加入1汤匙料酒、适量淀粉、适量黑胡椒粉、少许盐，抓匀腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料。
3. 洋葱剥去外皮，切成小片备用。
4. 调制料汁：取一个碗，加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺白糖、少许黑胡椒粉和适量清水搅拌均匀。
烹饪步骤
1. 热锅凉油，待油温热至六成左右（约 160℃，将筷子插入油中，周围有小气泡冒出），放入腌制好的鸡腿肉。用中火煸炒至鸡肉变色，表面微微金黄，盛出备用。
2. 锅中再加入少许食用油，放入洋葱爆香。
3. 香味出来后，倒入之前炒好的鸡腿肉，接着加入调好的料汁，翻炒均匀。
装盘享用
将炒好的洋葱炒鸡腿肉盛出装盘，一道热气腾腾、香气扑鼻的美味菜肴就可以端上餐桌啦。这道菜搭配米饭堪称一绝，能让您胃口大开，尽情享受美食带来的快乐。赶紧动手试试吧！
