蜜汁鸡腿是一道深受大众喜爱的菜品，其色泽诱人，口感鲜嫩多汁，甜而不腻。以下是蜜汁鸡腿的详细做法：
材料
- 鸡腿：4只
- 蜂蜜：3汤匙
- 酱油：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 蒜末：1汤匙
- 姜末：1汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
- 水：半碗
做法
1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分。用刀在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。
2. 腌制鸡腿：在一个大碗中，将鸡腿与蒜末、姜末、料酒、盐、黑胡椒粉混合，搅拌均匀，腌制至少30分钟，最好能腌制过夜。
3. 调制蜜汁：在一个小碗中，将蜂蜜、酱油、蚝油和水混合均匀，调成蜜汁备用。
4. 煎制鸡腿：在平底锅中加热适量的橄榄油，将鸡腿皮朝下放入锅中，中小火煎至两面金黄，大约需要10-15分钟。煎制过程中可适时翻动鸡腿，确保两面均匀受热。
5. 烤制鸡腿：将煎好的鸡腿放入预热至200℃的烤箱中，烤制约15分钟。期间，每隔5分钟取出鸡腿，刷上一层蜜汁，重复2-3次，直至鸡腿表面呈现金黄色。
6. 收汁与装盘：将烤盘中的汁液倒入锅中，加入适量水淀粉勾芡，煮至浓稠后淋在烤好的鸡腿上。将鸡腿盛出，摆盘即可享用。
小贴士
- 煎制时火力不宜过大，以免外焦里生。
- 腌制时间越长，鸡腿越入味。
- 可根据个人口味调整蜂蜜和酱油的用量。
通过以上步骤，您可以制作出美味的蜜汁鸡腿，无论是家庭聚餐还是日常用餐，都是一道受欢迎的佳肴。
