"鸡蛋抱豆腐"听起来就像是那种简单却充满家的味道的菜肴。这道菜名形象地描绘了它的制作方式，即用炒制的鸡蛋包裹住嫩滑的豆腐，形成一种独特的口感和视觉效果。下面我将为你介绍一个简易的家庭版“鸡蛋抱豆腐”的做法。
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽（可选） 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：首先将豆腐切成小块或者片状，根据个人喜好决定大小；葱切成细末备用。
2. 打散鸡蛋：在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐调味后充分搅拌均匀。
3. 煎豆腐：锅中放入适量食用油，油热后小心放入豆腐块或片，两面煎至金黄色后捞出备用。
4. 炒鸡蛋：在同一个锅中，如果需要可以再加一点油，倒入打散的鸡蛋液。待鸡蛋开始凝固时，立即把之前煎好的豆腐放回锅中。
5. 混合烹饪：轻轻翻动豆腐和鸡蛋，让鸡蛋液尽可能多地包裹住豆腐。可以根据口味加入少量生抽提鲜，并撒上葱花增加香味。
6. 完成：当鸡蛋完全熟透且与豆腐完美结合时，就可以关火出锅了。
这道“鸡蛋抱豆腐”不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。它既有豆腐的柔滑又有鸡蛋的香软，简单易做却不失美味。无论是作为日常餐食还是招待客人，都是很不错的选择。希望你能喜欢这道充满温情的家常菜！
