由于假期临近，巴西、墨西哥、澳大利亚等供应商预期停产或减产，对美国市场发货减少，加上美国国内活牛价格近期坚挺，吸引了大量投机资金进入。虽然对2025年美国牛肉供应形势仍存变数（市场主要分歧是母牛保留率和进口关税政策究竟有多大影响），但在普遍看涨的预期下，国内加工商被迫提高价格以确保占据应有的市场份额。

布瑞克咨询根据市场所关注的进口牛肉品种，着重分析前腱、牛霖和牛腩三个部位，本周各进口国分化较为明显。  12月第二周，巴西进口牛肉价格稳中有降，本周前腱的价格为52.0元/千克，较前一周持平；牛霖的价格51.8元/千克，较 前一周回落0.3元/千克；牛腩的价格37元/千克，比前一周回落0.3元/千克。

阿根廷的进口牛肉价格平稳略涨，其中前腱部位的价格49元/千克，比前一周上涨1.5元/公斤；牛霖的价格51.5元/千克， 比前一周上涨0.5元/公斤；牛腩价格43元/千克，比前一周上涨5元/千克。

据巴西国家地理与统计局（IBGE）日前公布数据显示，2024年第三季度，巴西活牛屠宰量达到1037万头，历史上首次单季度屠宰量突破1000万头，对比2023年同期增长15.3%，与上一季度相比则增长3.9%。  12月第2周，乌拉圭活牛屠宰量为4.2万头，环比小幅回升，但仍明显低于上月同期5万+的水平。出口方面，12月第一周， 乌拉圭牛肉出口量为4642吨，为过去3周来最低，平均出口单价为4369美元/吨，中国仍然是乌拉圭牛肉最大出口目的国。

上周，乌拉圭进口牛肉价格呈现强劲反弹，其中牛霖的价格为53元/千克，牛前的价格41元/千克，均比前一周回升1元/千克；碎肉的价格为32.9元/千克，环比回升1.4元/千克。