一天一苹果
医生远离我
但生活中很多人看到
局部腐烂的苹果
本着“不浪费食物”的原则
会削掉变质部分继续食用
但是
这时的苹果
已经是“毒苹果”了！！
今天，河源市中医院急诊医学科
副主任中医师丘冠东
给大家科普为什么“毒苹果”不能吃
为什么不可以吃
苹果局部霉烂就会产生并积累很多真菌毒素，其中含量最高的就是展青霉素，并且这些毒素会通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有毒素。
中国预防医学科学院，营养与食品卫生研究检测结果显示，发生霉变的苹果，其正常部位的展青霉素含量，是霉变部分的10%~50%。展青霉素是霉烂苹果上主要的污染毒素，对人体的健康危害很大。
有什么危害
展青霉素对人体的健康危害很大，吃了被毒素污染的苹果，可能会出现头晕、头痛、恶心、腹胀等不适，容易导致神经、呼吸和泌尿等系统的损害，使人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，并有很强的致癌性。
如何做
在购买苹果时，要挑选表面光滑、无明显损伤和斑点的苹果。有损伤的苹果在储存过程中更容易被微生物污染而腐烂。
储存苹果时，最好将苹果放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将苹果放在有孔的塑料袋或者果篮中，这样既能保持一定的湿度，又能保证空气流通，延长苹果的保存时间。
如果发现苹果有局部腐烂的情况，应该果断丢弃整个苹果，不要心存侥幸，以免因小失大，危害身体健康。
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制作 | 《河源中医说》栏目组
