当我得知广州这家餐厅专门吃鹿时，内心是惊喜的。
要知道广州有鹿肉吃的地方都不多，何况是专门吃鹿的？作为美食爱好者已经抑制不住内心的向往，开启了都市寻鹿记！出发的时候想象过鹿肉的味道是如何的风骚？质感又是如何的坚韧不拔？等等等······记忆所及，很久很久以前，好像在四川还是贵州吃过一次鹿肉？不知道是由于年代久远，还是鹿肉留下的印象也许并没那么深刻？一向对自己的味觉记忆充满信心的我，居然忘记了鹿肉的味道！？这一次要好好回味一下！
到达寻鹿记时，正好午饭时间，却只有两三桌，有点冷清······看到这场景，要不是知道里面有鹿肉吃，我们恐怕要摇摆了······我们点了个鹿肉火锅套餐，里面有鹿肉片、鹿腩、鹿肺、鹿耳，还有手打鹿肉丸等，正好全方位试试鹿的不同部位。
先试了鹿肉片，入口质感没想象那么坚韧不拔，跟猪肉差不多。但如果烫的时间过久，则开始坚韧了，所以要掌握好时间，及时捞起。牙齿暂时没有受到什么考验，味蕾呢？也没什么惊喜，说实话，就连味道大致也跟猪肉差不多。不过，如果认真品尝，还是能分辨出来有点不同的，这鹿肉比猪肉还是多了几分野性的骚味。尤其是鹿腩，这种野性的味道就更浓烈一些。相对于鹿如片，个人更喜欢鹿腩。鹿腩质感居然比较松软，完全没有想象中的顽强抵抗！甚至比牛腩都没有斗志。但风味确实跟牛腩有点相似，两者虽然都是风骚类型，但较之牛腩，鹿腩的风骚则有点收敛了，大概就是轻风骚吧。也许是五指毛桃汤底较为清淡，加上鹿腩、鹿肺和鹿耳预先煮熟时也没过多入味处理的缘故吧？鹿腩、鹿肺和鹿耳感觉都是赤裸裸的展示自己本真的味道。不过，没有过多的调饰也好，更有利于了解鹿肉是个怎样的味道。鹿肺吃起来跟猪肺就更像了，就不多说了，至于鹿耳则又硬又韧，顽固得很！把牙齿狠狠地羞辱了一番。最后不得不全部放进汤底慢慢炖。切记，以后一开锅就马上放鹿耳进去炖，到最后才捞起来吃。
至于手打鹿肉丸，质感不软不硬不弹，味道稍微比猪肉浓烈一点，但又未及牛肉的霸气。说实话，基于上面鹿肉的味道跟猪和牛的比较相近，我都有点担心这里该不会是挂鹿头卖猪肉吧？但基于这店敢开在海味和药材市场里，应该不至于卖假鹿肉吧？毕竟，这里有不少卖鹿茸、鹿尾巴等等药材的店铺。不过，后面这道菜，让我真正信服这里卖的是鹿肉······大家都看到了，到目前为止，我那浮夸出天际的写作风格还没有爆发出来？熟悉我风格的读者大概都能猜到，这顿鹿肉火锅并没有惊艳到我？确实如此。虽然吃起来还不错，但水准也就仅限于，我总算吃过鹿肉的层面上，离惊艳还差一点。吃完鹿肉火锅，有点饱了，但心里总觉得差点什么？执念告诉我，应该要试试这里的鹿血炒饭！而这个执念，改变了我对寻鹿记的评价。于是加单，点了个鹿血炒饭。只见刚刚在我们旁边桌子吃员工餐的美女，突然站起来，直奔厨房！只听见厨房里头，起炉、起锅声雷鸣大作！然后伴随着各种爆炒声······原来刚刚那位美女是厨师啊？看样子，那气质和阔态怎么看都是老板啊？（后来得知，那是一位老板特意聘请的四川厨师）没多久，鹿血炒饭上桌！
卖相不怎样吸引？黑黑的，脏脏的？但这炒饭功力摆在那里啊！这炒饭炒得非常干爽，粒粒分明！真是每一粒米饭都精神奕奕！而且香气四溢，我忍不住凑近闻了闻，哇！！！香！翻！天！啦！！这香味是复合的，但最突出的就是一股动物的油脂香味，想必这就是鹿血的味道？甚至还加了些鹿油？对的，这就是鹿油的香味！这种香味有非常强大的征服力！鼻子一闻到，整个人已经销魂！凡人几乎没人能抵挡得住这股野性浓香的诱惑！一入口，哇！直接把味蕾和舌头炸翻！犹如人间极品一般的震撼！味蕾哪里能抵抗？味蕾只需要瞄了对方一眼，就已经愿意付托终生了。爆炒后的鹿血和鹿油浓香甚至超过了之前裕华那道鹅肝炒饭！鹿血的骚、鹿油的非凡骚香、大米的芳香加上爆炒的浓香锅气，一支绝妙的交响曲啊！而牙齿自触碰到第一粒米饭后就开始迷失了······几乎从未跟这种类型的米饭交锋。米饭怎可能如此Q弹？！其质感异常轻盈，干爽，弹性更是过分的炫耀！让牙齿一度怀疑人生，怀疑自己吃的是硅胶？难道这就是米饭界的天花板了吗？整道鹿血炒饭下来，牙齿都被玩弄于股掌之中！输得一败涂地，但却满脸幸福！牙齿再一次成为了爱情的奴隶······原本担心吃完鹿肉火锅后，再点鹿血炒饭会不会吃不下？谁知道，我们根本停不下来！！！我好几次忍不住叫出来：实在是太好吃啦！！！这次同桌的顺德富婆一口气吃了四碗！！这可是在吃饱了火锅之后喔。破了她个人吃饭最多纪录！可见这鹿血炒饭不得了啊！如果非要用一句话总结这道鹿血炒饭，我会说：这碟鹿血炒饭，我吃一口已精神出轨！我想，这一道鹿血炒饭，我会念记一辈子。完寻鹿记地址：广州市荔湾区东沙街道广州国际医药展贸中心一楼（美宜佳旁边）后记：由于这炒饭的大米实在太惊为天人了，于是我忍不住跑进厨房问那位四川美女厨师，这到底是什么大米那么好吃？原来这炒饭用的大米确实不简单，是某自称是炒饭天花板的品牌大米（网上卖13元一斤）！嗯，看得出这店的老板是个有讲究，有要求的人！
