在社会上经常听说喝醋能够防止醉酒，在酒友之间也比较盛传，所以有些人在饮酒前或饮酒中偷偷喝醋，有人认为有用，有人认为无用，究竟喝醋防醉酒究竟有没有用呢？
美酒佳肴令人陶醉
对于这个问题，可谓公说公有理，婆说婆有理，可谓仁者见仁智者见智，似乎谁也说服不了谁，那么究竟谁对谁错呢？听听医学专家怎么说？
首先明白人们说的“所谓”的喝醋解酒的原因，他们认为酒里含有酒精，也就是乙醇，醋里含有醋酸，也就是乙酸，乙酸和乙醇发生化学反应，生成乙酸乙酯，这是人们常说的解酒的重要原因之一。
其次，有人还认为喝醋后能够稀释酒精，而且能够冲淡酒精对胃肠道的刺激，因而起到减缓醉酒的作用，这是它们说喝醋解酒的主要依据。
对于这样的解释，究竟对不对呢？为此，我咨询了消化科专家，主任医生，科主任陈主任，他说喝醋能够解酒是民间比较流行的一种说法，也是饮酒人之间的误传，这是一种误区，也是没有道理的，更是没有科学依据。
医学专家解读
科学依据是：虽然白酒中的乙醇与醋酸（乙酸）可以发生化学反应生产乙酸乙酯，这是有机物之间常见的不良反应，但是反应是有条件的，而且是苛刻的，不是一般条件就能够发生酯化反应的，在常规条件下很难很难发生化学反应。
乙醇与乙酸发生化学反应，这是需要加热或者是使用催化剂的条件下才能进行。这个条件是需要使用酸性物质，如硫酸或氢氧化铝，而且反应温度为70-80℃，需要搅拌加热的情况下才能发生反应。从这两个条件来看，胃内酸度也是不达标的，而正常情况下胃内温度为37.5-38℃，如果进食过热食物，体内温度会高于38℃，但是远远低于反应需要的温度70-80℃，因此无论是理论上，还是实际上都是无法实现的，因此喝醋能够解酒是一种误区，根本不可行。
喝醋能够解酒，不仅不能解酒，而且还是有害的，因为这样会导致酒对胃肠道的刺激与醋酸对胃肠道的刺激叠加，会加重对胃肠道的刺激，引起胃肠刺激，增加不良反应，不治病反致病。
酒精刺激胃
目前，没有特效的解酒方法，如果想解酒，需要稀释酒在胃肠道中的浓度，降低酒精在胃肠中的浓度，增加酒精的排泄，可以喝温开水，也可以使用茶叶水能通过利尿增加排泄来解酒。当然也可以喝一些牛奶或酸奶，可以在胃肠内壁形成一层保护膜，来减少酒精对胃肠道的的刺激。
对于解酒来说，自古以来都流传着这样或那样的解酒方法，很多人也进行了这样或那样的尝试，有人说可以，有人说不行，通过以上专家的解读，我们知道喝醋解酒是没有科学依据的，我们要相信科学，不要以讹传讹。要想真正解酒，最好是不喝酒。如果真想喝酒，一定要适量饮酒，千万不能够酗酒，否则百害无益！
