“惊蛰未闻雷出地,丰收有望看春耕”,惊蛰是春季里的第三个节气,惊蛰的字面意思就是蛰伏在地下的昆虫随着气温的回升,开始逐渐从冬眠中苏醒过来,大地又将重新焕发出勃勃生机。
每年从冬至开始数九,而来到惊蛰节气正好九尽桃花开,因此惊蛰节气到来以后,也就意味着春暖花开,真正意义上春天的到来。
每年的惊蛰时节正是气温回升,冷暖空气交汇的时候,这个时候除了不能急于脱去冬装外,饮食上也要做出调整,一些过季的蔬菜和过于燥热的食材,来到惊蛰时节就要不吃或少吃。
“惊蛰5不吃,吃了春难安”,惊蛰来临,要懂得忌口,舒服过春天。
1、白菜白菜是冬储菜中的明星食材,不过经过了一冬天以后,来到惊蛰时节,很多白菜已经开始窜苔导致水分流失,还有些白菜的身上也会出现小黑斑,这个季节的白菜显然已经不太适合食用。
白菜虽然是“百菜之首”,但是食用其也要讲究个季节性,惊蛰时节的白菜已经开启过季。还有就是用白菜腌渍的酸菜,到了惊蛰时节,需要低温发酵保存的酸菜,酸菜缸里已经开始白膜或酸败的味道,这样的酸菜需要及时捞出来入冰箱冷冻保存,不过惊蛰时节讲究少酸增甘,这冬季腌渍的酸菜也不太适合惊蛰时节食用。
2、蒜苔蒜苔曾经是北方人过年期间特别受欢迎的蔬菜品种,以前人们冬季吃腻了白菜土豆后,过年时换换口味吃上一盘蒜苔炒肉丝,觉得特别鲜香开胃。
蒜苔都是每年春季采收后入冷库冷藏保存起来的,经过了接近一年的存放,来到惊蛰时节市面上出售的蒜苔基本都是库底子,再不销售出去,新蒜苔下来以后这些蒜苔将无法售卖。
惊蛰时节这储存了接近一年的蒜苔,口感已经变老和头部也开始发霉,这样的蒜苔显然已经不适合食用,所以来到惊蛰时节,虽然正处于青黄不接的时间,但是这蒜苔还是不吃为好。
3、鸡肉鸡肉是人们餐桌上常见的食材,因为鸡肉廉价的同时还含有丰富的蛋白质,所以鸡肉也成了很多家庭餐桌上常见的食材。
惊蛰时节正是万物萌发的时候,这个时候讲究的是养阳和润燥,鸡肉作为温热性食材,要适当吃点凉性食材,鸡肉这个时节已经不太适合食用,尤其是春季容易过敏或上火的人。
4、海虹海虹是早春时节上市的海鲜中最便宜的一种,因为其蛋白质含量丰富,还有着“海中鸡蛋”的美誉。
海虹主要靠分泌足丝把自己固定在近海滩涂上,然后过滤海中的微生物为生,因此海虹的品质受海水环境的影响很大。
海虹如果隔潮或被露水打过,特别容易发生腐坏,吃这样的海虹引起食物中毒,会让人拉稀拉到怀疑人生,而且惊蛰来临以后,正是一些细菌和病毒的活跃期,生活在近海的海虹很容易受到污染,所以海虹还是不吃或少吃为好。
5、西红柿西红柿是菜市场上常见的蔬菜品种,不论生吃或熟吃都受到很多人的欢迎。西红柿属于高温下才能生长结果的蔬菜品种,惊蛰时节上市的西红柿都是大棚里种植出来的。
大棚种植的西红柿为了长途运输和保鲜的需要,基本都是在没有成熟的时候采摘下来,到了商贩手里经过催熟后再上市售卖,因此现在购买的西红柿大家都会发现,在家里放上很长时间也不会腐坏。
没有自然成熟的西红柿会有龙葵毒素,而且捂红的西红柿本身味道就特别差,所以喜欢吃西红柿的,还是要等温度再升高一些后再吃。
来到惊蛰时节,饮食上还是要多吃一些应季的春菜,比如韭菜、豆芽、菠菜和小葱等,记住这“5不吃”,懂得忌口,平安舒服的过春天。
一派胡言
纯属扯淡放屁不戴口罩
西红柿现在我们一年四季都在吃!
无奸不商!
这么这么臭?