一、金骏眉
金骏眉，于2005年由福建武夷山正山茶业首创研发，是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端红茶。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200~1800米高山的原生态野茶树，6万~8万颗芽尖方制成500克金骏眉，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
泡茶步骤：
【茶具】陶瓷茶壶、茶匙、茶荷、茶杯各1个。
【冲泡】
1.温杯：将热水倒入茶壶进行温壶，而后弃水不用。
2.冲泡：用茶匙将3克左右的金骏眉茶叶从茶荷中拨入茶壶中，最后再冲入95℃左右的水至八分满。
3.品饮：片刻后即可出汤，倒入茶杯中品饮，入口后甘甜爽滑。
干茶鉴别：
金骏眉干茶条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少是为上品。
贮藏：
可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。
二、英德红茶
英德红茶，简称“英红”始创于1959年，由广东英德茶厂创制。英德红茶以云南大叶种和凤凰水仙茶为基础，选取一芽二叶、一芽三叶为原料，经过萎凋揉切、发酵、烘干等多道工序制成，具有香高味浓的品质特色。英德红茶共分为叶、碎、片、末四种形态，以金毫茶为红茶之最。
泡茶步骤
【茶具】盖碗、茶匙、茶荷各1个。
【冲泡】
1.冲泡：将热水倒入盖碗中进行温杯，而后弃水不用。将茶叶从茶匙拨入盖碗中再冲入95℃左右的水即可。
2.品饮：每次出汤都要倒尽，之后每次冲泡加5~10秒钟，入口后浓厚甜润。
干茶鉴别：
英德红茶干茶经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显者为上品。
贮藏：
用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。
最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。
三、滇红工夫
滇红工夫茶创制于1939年，产于滇西南，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，著称于世。尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。
泡茶步骤
【茶具】茶壶、茶匙、茶荷、茶杯各1个。
【冲泡】
1.温杯：将热水倒入茶壶中进行温壶，而后弃水不用。
2.冲泡：用茶匙将3克滇红工夫茶叶从茶荷中拨入茶壶中，再冲入100℃左右的水即可。3.品饮：片刻后即可出汤，将茶汤倒入茶杯中品饮，此茶入口后滋味浓厚鲜爽。
干茶鉴别：
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
四、宜红工夫
宜红工夫茶属于红茶类，产于鄂西山区的鹤峰、长阳、恩施、宜昌等县，是湖北省宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一。因其加工颇费工夫，故又称“宜红工夫茶”宜红工夫茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的茶汤还会出现“冷后浑”的现象。
泡茶步骤：
【茶具】茶壶、茶匙、茶荷各1个。
【冲泡】1.冲泡：将热水倒入茶壶中进行温壶，而后弃水不用。将茶叶从茶匙拨入茶壶中，而后冲入95℃左右的水即可。2.品饮：2分钟后即可品饮。入口后滋味醇厚鲜爽。
干茶鉴别：
成品后条索紧细，有金毫，色泽乌润，内质香味高长为上品。
贮藏：
干燥
可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布。
密封
可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。
低温
最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。
