很多朋友跟我说，每次看到我晒的家常菜，都想去蹭饭！自己下班太晚没时间做饭，或者到家后感觉太累不想做饭，点个外卖应付一下，吃多了外卖也觉得不舒服。
确实，外卖虽然方便，但往往油腻、重口味，长期食用不仅容易发胖，还可能影响身体健康。
相比之下，在家做饭不仅能控制油盐的摄入，还能根据个人口味和营养需求进行调整。无论是努力工作的成年人，还是家里正值生长期的孩子，身体更需要清淡、营养丰富的食物来调理。
下班到家比较晚，时间紧张，但这并不意味着我们只能依赖外卖。其实，很多家常菜制作简单，耗时短，却能提供丰富的营养，并不麻烦。也许刚开始做饭有些生疏，会手忙脚乱，会耽误时间，但是熟能生巧，多做几次，总结出经验，就能安排合理，越做越顺手了。
今天继续分享妈妈做的家常晚餐，两道快手菜，分别是蒜苗香菇炒肉，青椒胡萝卜炒丁香鱼干，搭配了棒骨汤和二米饭，既美味又健康。份量刚合适，低盐低油，热量也不高，吃饱吃好不浪费，一起来看看详细的做法吧。
一、蒜苗香菇炒肉片蒜苗富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。香菇则含有丰富的多糖和氨基酸，具有抗氧化和增强免疫力的作用。猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，帮助身体恢复活力。
做法：1、青蒜苗摘洗干净，沥去水分，斜切成小段备用；香茹洗净后切薄片，胡萝卜去皮切薄片备用；猪肉切薄片备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝炝锅，再放切好的肉片翻炒；
3、肉片煸炒出油脂，倒入生抽酱油和一点点料酒，增色增味，再炒1分钟左右，加入胡萝卜片和香菇片翻炒至二者变软；
4、最后加入蒜苗段，调入适量盐，翻炒至蒜苗断生即可出锅装盘。
这道家常菜简单易做，营养丰富，清爽可口，蒜苗又是春季的应季食材，很适合这个季节常吃。
二、青椒胡萝卜炒丁香鱼干青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于抗氧化和增强免疫力。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。丁香鱼干则富含钙质和蛋白质，有助于骨骼健康和肌肉修复。
做法：1、青椒去蒂，洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，丁香鱼干放到大碗里，另入清水，泡软备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、蒜碎、姜丝炝锅，再放进泡软的丁香鱼干翻炒均匀，加少许生抽酱油增色；
3、加入胡萝卜丝翻炒均匀，使胡萝卜丝变软，最后加入青椒丝，调入适量盐和生抽，炒至青椒断生即可。
这道快手菜营养丰富，做法简单，胡萝卜对视力保护很友好，上学的学生或者经常对着电脑的上班族，都非常适合。
汤：青菜棒骨汤棒骨汤富含胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康和皮肤弹性。汤中的骨髓还含有丰富的铁质，有助于补血。
这碗汤就更简单了，是我前一天炖的玉米胡萝卜棒骨汤剩下的一些，棒骨、玉米、胡萝卜都吃完了，只剩下两碗汤了。煮开后加入切碎的小油菜，搅拌均匀就可以盛出来了，够简单吧。
喜欢喝肉汤的朋友可以一次多炖一点，够两餐的，留一部分第二天食用，可以节省很多的时间。
主食：二米饭大米提供碳水化合物，小米则富含B族维生素和膳食纤维，有助于消化和能量代谢。
做法：大米和小米按2:1的比例混合，洗净后放到电饭锅里，加入适量清水，用电饭煲焖饭模式煮熟即可。简单易做，营养好，口感也更松软，很好吃的。
在家吃饭不仅是一种健康的选择，更是一种对家人关爱的表达。每一道简单的家常菜，都蕴含着妈妈对家人健康的期许。希望在新的一年里，大家都能多花点时间在家做饭，享受健康美味的食物，同时也享受与家人共处的温馨时光。愿每一个家庭都能拥有健康、快乐、美好的生活！
