【齐大连锁晨思】[咖啡]​​

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连锁餐饮要成功，连锁规模是个很重要的指标，门店越多，能够覆盖的顾客就越多。要想规模做大，扩张的质量很重要，质量高的加盟店，不仅能够带来更多收益，也能获得良好口碑，是进一步扩张的“活广告”。

扩张质量，基本上两个指标决定，一个是门店位置，一个是加盟商的经营管理能力。有好的位置，客流量就比较大，门店业绩就有保证。加盟商经营管理能力强，门店服务更容易符合SOP，服务质量比较好，客户投诉也相对较少。

不过，当下流行的加盟模式并不能达到提升扩张质量的要求。你要求加盟商有几年开餐馆的经历，其实就限制了扩张质量提升的目的。大多数开过几年餐馆的人，都是当年大学没考好，家里也没能力送出国，办个《厨师证》去干餐馆，还没开好。道理很简单，如果他自己能开好餐馆，就不用加盟你的品牌了对吧？

这样的加盟商是社会底层，没有社会地位，缺乏人脉资源，餐饮从业经历大多都是失败的教训。依赖这样的加盟商，选址缺人脉，经营管理能力也不高，扩张质量自然也不会高。

因此，连锁餐饮需要新的加盟模式，既能够吸引那些有社会地位有人脉关系的人加入，又能够对加盟店做到强管控。这样，扩张质量才能够有保证。

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