哎，最近天气冷得让人只想窝在被窝里，这时候来一碗热乎乎的疙瘩汤，那感觉，简直不要太舒服！这疙瘩汤啊，可不是随便说说，它可是简单易做、营养又美味的家常佳肴，不信？咱这就来试试！
先说说这材料，其实超级简单。你需要准备：面粉，鸡蛋，西红柿（最好是那种又红又大个儿的），青菜（菠菜、小白菜啥的都行），香菇（喜欢吃菇菇的可以多放点），葱姜蒜（提味神器），盐、生抽、香油（灵魂调料）、食用油和鸡精（想吃更鲜的可以加）。准备好了这些，咱们就开始动手吧！
第一步，和面疙瘩。把面粉放个大碗里，然后一点一点加水，一边加一边用筷子使劲搅，直到面粉变成一个个小疙瘩，大小随意，喜欢大块的就少搅几下，喜欢细腻的就多搅会儿。
第二步，处理食材。西红柿在顶部划个十字，然后扔开水里烫一下，这样皮就很容易剥了，切成小块儿。青菜洗干净，切碎备用。葱姜蒜也切碎，一会儿爆香用。
第三步，开炒！锅里放点油，油热了之后，把葱姜蒜放进去爆香，然后倒入西红柿翻炒，用铲子压压西红柿，让它快点出汁。炒到西红柿软烂，再加点生抽，调个色，加点盐，调个味儿。
第四步，煮汤。往锅里加水，水量多少自己看着办，想喝浓稠的就少加点，想喝稀点的就多加点。水开后，把面疙瘩慢慢倒进去，用筷子轻轻搅一下，别让它们粘到一起。煮个五分钟左右，面疙瘩浮起来了就差不多了。
第五步，加菜和鸡蛋。把青菜放进去煮两分钟，然后把鸡蛋打散，慢慢倒进锅里，形成蛋花。最后加点鸡精和香油，再撒点葱花，完美！
小技巧：记住啊，水可别加太多，不然面疙瘩就成稀泥了；西红柿去皮，口感会更好；如果用菠菜这种草酸含量高的菜，最好先焯一下水，去去草酸。还有，煮的时候要一直搅，别让面疙瘩粘锅底。
这疙瘩汤啊，口感那是相当丰富！面疙瘩软软糯糯的，汤汁鲜美，西红柿的酸甜，青菜的清香，鸡蛋的嫩滑，各种味道混合在一起，真是让人回味无穷！一口下去，暖胃又暖心，简直是冬日里的一份小确幸！
怎么样，是不是很简单？赶紧动手试试吧！说不定，你也能成为厨房里的一个小达人哦！别忘了收藏这篇食谱，方便以后随时查看！ 说不定哪天你想吃，就能立刻做出来，是不是很方便呢？
