喜欢吃宽粉的朋友举手！对，就是那种晶莹剔透，滑溜溜的宽粉！今天，咱们不把它扔进火锅里涮，而是来个华丽变身——烤宽粉！想想那焦香四溢的味道，是不是已经口水直流了呢？
食材准备，简单到让你怀疑人生
首先，你得有宽粉，这没啥好说的。然后，蒜啊、小米辣啊，这些调味神器你肯定得备着。再准备点辣椒粉、孜然粉、白芝麻，来点提鲜的生抽、蚝油，少许盐和糖，最后葱花香菜随意撒点。对了，别忘了食用油！
制作过程，比你想象的还轻松
宽粉先泡起来，时间嘛，得看它的厚度，一般泡个两小时，软了就成。泡好了，沥干水分，别泡太久，不然就软塌塌的了。接下来，把蒜啊辣椒啊这些调料都切碎，和着辣椒粉、孜然粉、白芝麻和生抽蚝油、盐糖啥的拌在一起，再加点油，搅拌均匀。比例嘛，就按你自己的口味来，喜欢辣就多放点小米辣。然后，把调料均匀地刷到宽粉上，记住，每一根都要刷到！接着，上烤箱！200度，烤个15分钟左右，看着点，别烤糊了。要是没烤箱，平底锅也可以，小火慢煎，慢慢刷料，煎到两面焦脆。最后，撒上葱花香菜，完美！
重点来了！小技巧大公开
宽粉泡软是关键，不然烤出来硬邦邦的，口感差远了。调料里油的多少也很重要，不能太少，不然粘不住宽粉，也不能太多，太油腻了不好吃。烤制时间也要把握好，不同烤箱脾气不一样，看着点颜色，焦了就赶紧拿出来。用平底锅煎的时候，火候更得控制好，小火慢煎，勤翻面，才能保证受热均匀。
这烤宽粉，口感那叫一个绝！
外层焦脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声，酥脆的口感瞬间爆棚。内里Q弹，软嫩可口，这两种口感的碰撞，简直是味蕾的盛宴！
收好这份食谱，你就是烤宽粉小达人啦！
快试试吧，说不定下一个烤宽粉高手就是你！记得关注我，我会持续更新更多美食做法，咱们一起探索美食的奥秘！
