上周末，阳光明媚，微风拂面，一个普通又特别的周末。
婆婆突然提议：“今天咱出去春游吧。
”看着她信心满满的样子，我们一家也来了兴趣，决定跟随她的步伐，去探寻春天的脚步。
于是我们来到了一片河岸坡地，这里草木初萌，春意盎然。
正当我们赏景之际，婆婆像个探险家一样，在草丛中发现了一片绿油油的野生荠菜。
她兴奋地像个孩子，大喊：“快来看，这里有好多荠菜！
”说罢，她拿出早就准备好的小铲子和一个大麻袋，蹲下身子就开始挖。
这情景让我们感到惊讶又好笑，原来婆婆早有准备，去年就踩好点了。
她边挖边说：“春天三月三，荠菜赛灵丹！
开春了，就该多出来走走，挖挖野菜，感受大自然的气息。
”听她这么一说，我们也忍不住动手挖了起来，没一会儿功夫，几个麻袋就满满当当了。
大家看着这新嫩的荠菜，心里充满了成就感和期待。
荠菜饺子的制作步骤回到家，婆婆就开始忙活起来，教我们怎么做荠菜饺子。
第一步是择洗荠菜，这可是个细致活儿。
婆婆说，从泥地里挖回来的荠菜，叶子和叶梗里面有很多泥沙，一定要一片一片摘干净，然后用清水多洗几遍，不然做出来的饺子会影响口感。
第二步是焯水，这一步也得特别注意。
婆婆强调，荠菜只需要稍微焯一下水，不用烫太久，否则会烫烂。
焯好水后，捞出来晾凉，再用手攥干水分。
接着是剁碎荠菜，将焯好水晾凉的荠菜剁成细碎的颗粒。
然后和猪肉馅一起和均匀，这时可以根据喜好加入葱花和调料，将荠菜肉馅搅拌均匀。
最后一步是包饺子，将调好的荠菜肉馅和饺子皮包在一起，大家围坐在一起，边聊边包，温馨极了。
饺子包好后，烧一锅开水，下饺子煮熟。
上桌时，饺子的香味扑鼻，让人忍不住多吃几口。
吃着热气腾腾的荠菜饺子，大家都感叹，这味道真是太鲜美了，仿佛把整个春天都吃进了嘴里。
荠菜炒腊肉丁的做法
除了饺子，婆婆还教我们做了一道特别的菜——荠菜炒腊肉丁。
这道菜虽然常见，但同样美味。
首先是准备食材，荠菜还是要清洗干净，腊肉煮好后切成丁，大蒜和小米辣也得切成碎末。
荠菜在开水中烫十秒后捞出过凉水，再切成碎末备用。
接着就是下锅炒，锅中放油，先把腊肉丁炒出一些油来，但不要煸得太干，不然口感会不好。
然后下小米辣和大蒜子爆香，最后加切碎的荠菜，一起炒均匀，再加些生抽和胡椒粉调味。
这样，一道色香味俱全的荠菜炒腊肉丁就出锅了。
尝了一口，腊肉的油香和荠菜的清香完美融合，真的可以鲜掉眉毛。
这道菜让我们对荠菜的喜爱又增添了几分。
不得不提的是，荠菜不仅美味，营养价值也非常高。
荠菜富含维生素C，有助于增强免疫力。
此外，荠菜中的维生素A和维生素K对视力和骨骼健康也很有好处。
再说说荠菜的钙含量，在众多蔬菜中算是最高的了，能够促进骨骼和牙齿的健康。
荠菜中的膳食纤维可以帮助消化，预防便秘。
它还含有多种抗氧化物质，比如黄酮类化合物和多酚，能够清除自由基，延缓衰老，预防慢性疾病。
而且荠菜热量低，适合减肥或想控制体重的人群。
虽然荠菜这么好，但因为它性寒，脾胃虚寒的人应适量食用，不宜过量哦。
归根结底，这次的春游不仅让我们在大自然中放松了身心，更让我们重新发现了荠菜的美味和营养。
看着婆婆在野菜地里忙碌的身影，我深深体会到一种生活的仪式感，这种靠近自然、亲手制作美食的过程，让人倍感满足。
春天来了，大家也可以出去走走，亲近一下大自然吧。
也许你也会像我们一样，发现一些意想不到的小惊喜。
踏青挖野菜，感受春天的气息，品尝春天的味道，这种体验真的很美妙。
希望这次的分享能让你们有所启发，走出家门，去拥抱春天。
