春天万物复苏，生命的气息越发浓厚，这个时候人们的食欲也开始慢慢复苏，有些人开始尝试各种春季的美味食材， 比如春笋、春芽、春茶等，都是这个季节的美味食材。但是你知道春季吃菠菜芹菜不如吃面条菜吗？
面条菜是一种是一种生长在麦田里的野菜，因其形状细长，形似面条而得名， 具有浓郁的青草香味，营养价值极高，被誉为“全身都是宝”，好处多多，可以说是春天最值得吃的美食之一。
第一：面条菜的功效和作用
1.营养价值极高，含有丰富的维生素，人体所需的矿物质
面条菜是一种营养丰富的野菜，富含维生素、矿物质和纤维素，能提供人体所需的各种营养素，对于女性和儿童、老人等人群来说，更是非常适合食用的美食。
2.促进消化排毒
面条菜属于凉性食材，具有清热解毒、消炎镇痛、利尿消肿等功效，可帮助排出体内的毒素，缓解便秘和消化不良等问题，非常适合肝火旺盛、上火的季节食用。
第二：春天吃面条菜，母亲以前都是这么吃的
（步骤①：记得清洗面条菜，去除泥沙和虫子）
面条菜又叫做麦田里的芹菜，面条菜的清洗要注意，因为它的纤维质较粗，表面容易沾上泥沙和虫子，所以在清洗的时候，一定要彻底清洗干净，去除表面的泥沙和虫子。最好用清水浸泡一段时间，再用流动水冲洗几遍，这样可以更好地去除表面的污染物。
（步骤②：用开水焯水，去除草酸和涩味）
在准备蒸之前，先将面条菜焯水，去除一些草酸和涩味，焯水可以去除面条菜表面的泥沙和细菌，同时也可以使面条菜更加鲜嫩可口。 焯水的时候不要加盐，这样可以保持面条菜的原汁原味，同时也可以避免盐分的过量摄入。
（步骤③：调味料的准备）
准备适量的蒜末、姜丝、盐、辣椒等调味料，将蒜末和姜丝放入食用油中炒香，再加入辣椒和盐，煮沸后，放入蒜蓉和姜丝搅拌均匀，最后加入醋和酱油，调整味道即可。
（步骤④：将面条菜放入蒸锅中，蒸15分钟即可）
第三：面条菜的美味，蒸一蒸就太好吃了
面条菜蒸制后，味道鲜美，口感嫩滑，不仅具有清热解毒的功效，还能帮助消化，非常适合大人小孩食用，值得推荐。
如果你是第一次尝试面条菜，可以先尝试一些简单的烹饪方法，比如蒸、煮或者炒等，慢慢适应后再尝试一些更具挑战性的食谱，比如炸、炖或者煮等，带给你不一样的美味体验哦。
第四：面条菜的价格，农村常见的食材超市也开始有卖了
现在市面上面条菜的价格相对较高，以至于许多人不愿意尝试。 但是，如果你能够自己采摘或者在当地的农贸市场购买，价格会更实惠哦。 另外，你还可以尝试制作一些面条菜的相关产品，比如面条菜酱、面条菜粉等，这样既可以增加收益，还可以吸引更多的人关注和利用本地的野菜资源。
注意事项：
清洗和焯水步骤不能省略
在食用野菜之前，一定要将其清洗干净，以去除表面的泥沙和细菌，焯水也是确保安全的重要步骤，它可以去除一些可能存在的有害物质，使食材更加容易被消化吸收，所以清洗和焯水步骤千万不能省略，千万不能为了贪图方便而忽视哦。
春天是一个适合吃野菜的季节，面条菜的味道鲜美，营养丰富，价格实惠，值得一试。让我们一起在春天享受这份美味吧！如果你有时间，一定要自己去采摘一些新鲜的面条菜哦，感谢你的阅读！
