提到冬季，很多小伙伴都知道这时候是“储蓄过冬”的时候，大部分家庭都开始准备食物过冬。其实，在冬季这个时候，不光是我们储存食物、衣物，孩子也在储蓄营养，冬季是孩子身高的储能期，如果让孩子在冬季多吃些营养有助于长高的食物，来年个头猛一窜。
来年个头猛一窜，除了增加维生素和矿物质摄入外，蛋白质也是关键。如果家长准备补充蛋白质，那就准备好蒸菜吧，今天推荐5道蒸菜，来年的个头绝对不会让你失望！
第一章：冬季吃蒸菜，营养更丰盛
[蒸菜vs煮菜，哪个好？]
在秋冬季节给孩子做热菜，很多父母都会纠结到底是选择蒸菜还是煮菜。事实上，选择蒸菜更为合适，蒸菜能够有效保持食材的营养成分，使其更为丰富。例如，蒸鱼可以保留鱼肉中的 Omega-3脂肪酸，蒸蔬菜可以保留其维生素和矿物质含量。
相比之下，煮菜则容易导致部分营养成分的流失，尤其是水溶性维生素，更是容易在煮的过程中大量流失。
[蒸菜vs生吃，哪个更消化？]
而在消化吸收方面，蒸菜更胜一筹。由于蒸菜的烹饪方式是通过蒸汽加热食材， 使其表面和内部均匀受热，这样的烹饪方式能使食材更易熟透，也更利于消化吸收。而生吃食物虽然营养丰富，但对某些人来说，消化吸收可能会有些困难，尤其是对小朋友的消化系统尚未发育完全的情况下，过多地生吃食物也可能对健康不利。
第二章：孩子冬季储能期，推荐5道蒸菜
NO.1牛奶蛋羹
功效：补钙增高，消化吸收好
食材：鸡蛋3个，牛奶200毫升
步骤：
①先把鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄都要打散，打匀。
②牛奶加热至温热，不要太烫，然后将牛奶倒入鸡蛋液中， 并用蛋抽搅拌均匀。
③加入适量的盐，搅拌均匀。
④用漏网过滤蛋液，倒入碗中，再用保鲜膜包住。
⑤然后放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
NO.2排骨焖饭
功效：米饭和排骨的组合，既营养又满足挑食孩子的口味
食材：大米适量，排骨适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量。
步骤：
①事先准备好浸泡好的米，将米和水按照1:1.5的比例放入锅中，确保水量适中，不要过多或过少。
②接着加入葱姜蒜等调料，可以根据个人口味，加入适量的盐和其他调料，再加入提前泡好的排骨，可以选择焯过水的排骨。
③最后加上适量的料酒，加入一些香料，如八角、桂皮等，可以增加饭菜的香气，焖煮40分钟后，即可享用。
NO.3冬瓜肉丸
功效：冬瓜富含水分和纤维素，肉丸也含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配，既能满足孩子口味，又能提供营养。
食材：冬瓜适量，肉馅适量，葱姜蒜适量，生抽适量。
步骤：
①首先将冬瓜削皮切块，加入适量的盐，腌制片刻，抽出多余水分。
②再加入鸡蛋、淀粉和肉馅，搅拌均匀，调成自己喜欢的口味。
③用手将混合好的肉馅搓成丸子状，放在蒸锅中，蒸20分钟即可。
NO.4秋葵蒸粉丝
功效：秋葵含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强孩子的免疫力，粉丝则易于消化吸收，适合消化能力较差的孩子。
食材：秋葵适量，粉丝适量，酱油、蒜末、白芝麻适量。
步骤：
①秋葵洗净后，放到蒸锅上蒸10分钟，直到变软为止。
②然后将浸泡好的粉丝放入碗中，加入蒸好的秋葵，调入酱油、胡椒粉、蒜末、白芝麻等调料搅拌均匀，即可享用。
NO.5清蒸鲈鱼
功效：鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提供充足的营养，同时也有助于提高孩子的免疫力。
食材：鲈鱼适量，姜蒜葱、盐、胡椒粉、料酒适量。
步骤：
①鲈鱼处理干净后，放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，再放入葱姜蒜腌制片刻以去腥味。
②放入蒸锅中，水开后蒸10分钟取出，滴上酱油和葱蒜油即可。
第三章：孩子冬季吃蒸菜的好处，远不止这些
>>>蒸菜更易消化吸收，增强抵抗力
蒸菜的好处不仅在于保留了食材的营养成分，更在于它易于消化吸收。蒸菜的制作过程不会破坏食材中的维生素和矿物质，使得这些营养成分能够更好地被人体吸收。 对于正处于快速生长发育阶段的孩子来说，蒸菜能够为他们提供更为丰富的营养，从而促进他们的健康成长。
>>>冬季吃蒸菜改善食欲，让孩子吃得香
冬季是很多孩子食欲不振的季节，如何让孩子在这个时候保持健康的饮食习惯呢？答案就是蒸菜。蒸菜不仅色香味俱全，看起来让人食欲大开，而且营养丰富，适合孩子的口味，能够吸引孩子主动进食。
通过给孩子提供美味的蒸菜，你不仅可以改善孩子的食欲，还能让他们在享受美食的同时，摄入充足的营养，从而保持健康的身体。
冬季是孩子身高储能期，推荐的这5道蒸菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合孩子食用。通过这些蒸菜，家长们可以为孩子提供更好的营养支持，帮助孩子在冬季储能，为来年的身高增长做好准备。
在制作蒸菜时，注意控制火力和时间，避免过度烹饪，同时，尽量选择新鲜、健康的食材，以保证菜肴的营养和口感。通过适量的运动和良好的作息习惯，孩子的身高问题将会得到有效的解决。让我们为孩子的健康成长加油吧！
