春天来了，又到了吃野菜的季节。看着绿油油的野菜，春天的味道跃然在舌尖上，每一口都是春天的馈赠呀。尤其是对于上了年纪的老人，野菜更是必不可少，因为野菜承载了他们整个贫穷年代。
野菜种类繁多，每一种野菜都有它们自身的价值和用途，对我们的身体有着很大的作用。今天，笔者分享一种最懂女人的野菜，现在采摘正当时，懂它的人都在吃。
这种野菜大家都熟悉，而且很多人都吃过，它就是家喻户晓的艾叶。艾叶是春季必吃的野菜之一，在我国食用历史也是非常悠久。由于其价值珍贵，如今很多人都有栽培，是一种非常受欢迎的野生蔬菜。
艾叶虽是一种常见的野菜，但却不是一种简单的野菜，它有着不一样的食用价值和药用价值，而且味道也是那么与众不同，可以说是野菜中的佼佼者，甚至有“百草之王”的美誉。
我们经常会在菜市场上看到艾叶的身影，喜欢吃艾叶的朋友都会买来吃，而且烹饪方法多种多样，比如做青团、艾丸、煮汤、涮火锅等，尤其是艾叶煮鸡蛋吃起来特别鲜美，营养不会流失，营养价值也更高。
艾叶含有丰富的营养成分，除了含有多种人体必须的营养物质，同时还含有挥发油、多糖类、黄酮类、三萜类、酚类等多种营养，能够为身体补充营养成分，增速机体免疫力，从而达到预防和减少疾病的发生。
艾叶还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗衰老等多种作用，是一种功效和作用非常多的中药材。其药用全草，一般在夏秋季节采集，具有温中散寒、活血祛湿、驱风消肿、调经止血、止痛止痒等多种功效。
在中药界中艾叶是一常用于妇科良药，是一种对女性有帮助的草药，像月经不调、月经过多、痛经、崩漏、宫寒不孕、子宫出血、产后恶露不净等女性疾病均有作用，是一种名副其实的“女人草”。
很多人以为，艾叶只是对女性疾病有帮助。其实，它在其它应用方面也是非常广泛，像我们常见的咳嗽气喘、偏头痛、风湿痹痛、关节疼痛、失眠、便血、吐血、腹泻、腹痛、皮肤瘙痒、湿疹等多种问题也有作用。
在民间有“女人吃一草，百岁不显老”的说法，这里的一草指的就是艾叶。艾叶性温，是一种纯阳之草，经常吃一些可以为我们的人体补充阳气，从而起到治病养生的作用，于是很多人又叫它“补阳菜”。
艾叶是菊科艾属植物，它的植物学名应该叫“艾”。另外，甜艾、炙草、香艾、艾绒、艾蒿、医草、黄草等都是它的别名。春季人体阳气升发，现在正是食用艾叶的最佳时节，阳气不足的人赶紧吃起来，对身体有好处。
备注：
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