菜园里的"肠道清道夫"被发现！过去割来喂猪，现在城里人抢着吃美食爱好者小杨
前些天回老家帮忙春耕，发现邻居张婶蹲在菜地里摘野菜。凑近一看，她手里攥着的竟是小时候我们常割来喂猪的"鹅肠草"！见我满脸疑惑，张婶神神秘秘地说："这可是现在城里人花高价买的减肥菜！"
这种让城里人趋之若鹜的野菜，学名叫繁缕。在我们农村，它就像打不死的"小强"，春天刚翻过地，没几天就能在萝卜白菜中间冒出一大片。记得小时候放学回家，总要提着竹篮去菜园薅这种草，剁碎了拌米糠喂猪特别长膘。
繁缕的生命力真不是吹的。随便掐段茎秆扔地上，过两天就能扎根。它的茎蔓像蜘蛛网似的铺满地面，折断茎秆能看到丝状纤维牵连不断。老一辈常说这叫"藕断丝连草"，《本草纲目》里记载它"茎蔓甚繁，中有一缕"，所以得名繁缕。
【3种家常吃法】①凉拌繁缕：摘取顶端嫩芽洗净，沸水焯30秒过凉水。加蒜末、生抽、香醋、香油拌匀，特别适合春夏开胃。
②繁缕煎蛋：嫩叶切碎与蛋液混合，加少许盐。热油煎至两面金黄，比香椿芽煎蛋更清香。
③繁缕瘦肉粥：大米煮开花后，加入肉末和洗净的繁缕煮5分钟，临出锅撒点胡椒粉，我家孩子能连喝两碗。
上个月在县城开饭店的表姐跟我说，现在一盘清炒繁缕卖到28元，还得提前预定。城里人看中的就是它丰富的膳食纤维，每100克含量比芹菜还高30%。我媳妇跟着美食博主试吃了两周，裤腰真的松了一指宽！
除了减肥功效，这草在中医上还是"全能选手"：√ 春季容易上火牙痛，用晒干的繁缕泡水喝特别管用√ 哺乳期妈妈奶水不足，老一辈会煮繁缕鲫鱼汤√ 鲜草捣碎敷蚊虫叮咬处，止痒效果立竿见影
不过要提醒大家，采摘时要注意区分。繁缕叶片呈卵圆形对生，茎部一侧有细绒毛，开白色五瓣小花。千万别和有毒的漆姑草搞混了，后者叶片更细长，开的花带淡紫色。
现在每到周末，都能看见城里人组团来我们村挖野菜。村头王大爷笑说："往年打除草剂的东西，现在倒成宝贝了。"如果大家在自家菜园发现这种"猪草"，千万别当杂草除了，焯水后冷冻保存，能吃一整年呢！
小贴士：
脾胃虚寒的人要少吃，建议搭配姜蒜烹饪药用需遵医嘱，孕妇不宜食用采摘时避开污染源，食用前务必清洗干净看着田埂上星星点点的白花，突然想起李时珍说的"天生万物皆有用"。这种曾被我们嫌弃的杂草，原来藏着养生的大智慧。趁着春光正好，快去菜园寻宝吧！
