潮州的话为我国今天的广东地区,俗话说得好,吃在南方,像我国的广东地区好吃的菜品还是挺多的,尤其是当地比较有特色的客家菜,在当地也是非常的受欢迎,像荷兰豆炒腊肉配冬笋就是一道有名永定客家菜,在潮州地区还是非常受欢迎的。
五指毛桃焗鸡、石螺粉尘炆鸭、黄金碌鹅,可以算比较好吃的客家菜,茄子煲和让豆腐是兴新的菜系,味道的话都是蛮不错的,也都是比较有地方特色的,实际上越山的地方菜越好吃,因空气山水柴煮都有关,所以吃起来不一样的味道,叫做好吃。
除了像上面提到的几个客家菜以外,好吃的客家菜还有很多,向当地有名的芋子饺,芋子包,三杯鸭,盆菜,四星望月,麒麟脱胎,白斩河田鸡,梅菜扣肉,猪肚鸡,客家盆菜,酿豆腐,盐焗鸡,兜汤,猪腰煲,仙人冻,让苦瓜等都是比较有名的客家菜。