周末在家做大餐，一时兴起就多煮了些米饭，结果到最后，锅里还剩了不少。第二天打开冰箱，瞅着那坨硬邦邦的剩饭犯了难，倒掉吧，怪浪费的，可留着又不知道能做啥。
我猜，不少朋友肯定也有过和我一样的经历。其实呀，剩饭处理起来并不难，今天就给大伙分享 15 款创意炒饭做法，轻松把剩饭变成让人食欲大增的美味。
15道创意炒饭01.这 15 款炒饭分别是：
香肠炒饭、榨菜炒饭、豌豆玉米粒炒饭、胡萝卜炒饭、菠萝炒饭、腊肉炒饭、芥菜炒饭、酸菜炒饭、虾仁炒饭、菠萝胡萝卜炒饭、牛肉粒炒饭、西葫芦丝炒饭、包菜炒饭、辣椒炒饭、豌豆炒饭。
01、豌豆玉米粒炒饭
先把豌豆和玉米粒焯水，这样能保证它们口感脆嫩。锅热倒油，大火热油后转中火炒它们，炒出香味后放米饭，加盐和胡椒粉调味，继续翻炒，让每一口都能吃到清甜的豌豆和玉米粒。
02、菠萝炒饭
先炒鸡蛋盛出备用。再炒虾仁，变色后加火腿。接着放入菠萝块、米饭和鸡蛋，加少量盐和蚝油，中火快速翻炒，这香味，已经飘满厨房啦！
03、胡萝卜炒饭
把胡萝卜切丝下锅，小火慢慢煸炒至软，这样胡萝卜的营养才能更好地释放出来。接着放入米饭，加生抽调色调味，小火翻炒均匀，简单又美味。
04、榨菜炒饭
把榨菜切碎，锅热后直接炒榨菜，它本身有盐分，所以不用额外加盐，炒出香味后放入米饭，加一点点白糖提鲜，小火慢慢翻炒，让榨菜的味道完全融入米饭中，简单又开胃。
05、辣椒炒饭
这道菜喜欢吃辣的朋友别错过！把辣椒切碎下锅炒出辣味，然后放入米饭，加老干妈和盐，中火翻炒，越炒越香，超级下饭。
06、豌豆炒饭
先炒豌豆至断生，然后放入米饭，加盐调味，中火翻炒让豌豆与米饭完美结合，简单又美味。
07、包菜炒饭
包菜切丝入锅煸炒，变软后放入米饭，加盐和生抽，中火翻炒均匀，包菜的清甜融入米饭中。
08、牛肉粒炒饭
牛肉粒用生抽、料酒、胡椒粉腌制，这样更入味。锅热倒油，炒牛肉粒至变色，加入洋葱丁，洋葱的香味出来后，倒入米饭，中火翻炒，让米饭充满牛肉和洋葱的香味。
09、西葫芦丝炒饭
把西葫芦切丝下锅炒软，然后放入米饭，加盐调味，中火翻炒至米饭松散，简单又好吃。
10、腊肉炒饭
先把腊肉切片，小火煸炒出油，这时候的腊肉特别香。加入蒜末爆香，然后倒入米饭，加老抽上色，中火翻炒，让米饭充分吸收腊肉的香味。
11、虾仁炒饭
虾仁用料酒和盐腌制一下更入味。锅热多倒点油，炒虾仁变色盛出。再炒鸡蛋，然后放米饭，最后加入虾仁和葱花，中火翻炒，每一口都能吃到鲜美的虾仁。
12、芥菜炒饭
把芥菜切碎下锅炒软，然后放入米饭，加盐调味，中火翻炒，让芥菜的清香融入米饭中，口感清爽。
13、酸菜炒饭
先把酸菜炒出香味，这香味太诱人了。接着放入米饭，加白糖和生抽，小火慢慢翻炒，让米饭充分吸收酸菜的味道，开胃又下饭。
14、菠萝胡萝卜炒饭
先炒胡萝卜丝，然后加入菠萝块和米饭，再加些白糖提味，小火翻炒均匀，既有菠萝的酸甜，又有胡萝卜的营养。
15、香肠炒饭
先准备好香肠和葱花。锅热后倒入油，中小火煸炒香肠，这香味已经出来了。接着加葱花，那叫一个香！倒入米饭，中火快速翻炒，让每粒米饭都吸收香肠的香味和调料的味道，瞧这色泽，是不是特别诱人？
02.需要准备的食材有：
基础的剩米饭肯定要有啦，另外像香肠、榨菜、豌豆、玉米粒、胡萝卜、菠萝、腊肉、芥菜、酸菜、虾仁、牛肉粒、西葫芦、包菜、辣椒这些，根据不同炒饭按需准备。
03.多种口味：
辣味担当来啦，辣椒炒饭，喜欢吃辣的朋友别错过，辣椒的香辣能让炒饭超够味。
甜口的是菠萝炒饭和菠萝胡萝卜炒饭，酸甜的菠萝，给炒饭带来独特风味。
04.制作过程：
制作简单的有胡萝卜炒饭、豌豆炒饭，食材常见，简单翻炒就能出锅，如果你是新手的话，那也是很快就能上手的。
05.调味料：
依次展现盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、胡椒粉、白糖、老干妈、咖喱粉等。
小贴士：在炒制前，一定要把它打散，这样炒出来的米饭才会松散可口。
