“美食之城”——杭州，原来老百姓在家吃这些，我承认我羡慕了！

杭州不仅风景美，而且杭州人在美食方面也有很多精美菜品。选材时鲜，制作精良，口味鲜香细嫩，同时又注重色彩搭配和营养均衡。让我们一起来看看杭州人民宅在家都吃什么美食呢？

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，还有丰富的硒元素，具有养颜抗衰老的功效。

宋嫂鱼羹采用新鲜的鲈鱼或鳜鱼，将脊骨和腹腔去除，加入葱姜料酒蒸熟，然后进行捣烂。再加入打碎的蛋液，盐，酱油等辅料，色泽悦目，鲜香可口。

片儿川是杭州的一种著名汤面，用雪菜、笋片、瘦肉烹制成浇头，鲜香美味。它的特色是雪菜和笋片的搭配在一起产生的鲜美味道。因为“氽”与“川”同音，本意是浇头材料切成“片儿状”汆熟，时间长了“片儿氽”就叫成了“片儿川”。

西湖盛产莲藕，藕经过加工之后，制成藕粉，质地细滑，色泽白中透红。味道黏稠独特，营养丰富。冲泡时先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可食用，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是老人、小孩滋补佳品。

最近猫耳朵火了，但是此猫耳朵非彼猫耳朵哦。它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，所以称它为“猫耳朵”小巧玲珑的样子非常可爱，一口一个，汤鲜味美。

做老鸭煲时，一定要选麻鸭，这样煮出来的汤才鲜美好喝。鸭子汤，清火不油腻，温补营养好，老少皆宜，怪不得杭州老百姓都爱喝呢。

在杭州街头巷尾，总能看到热气腾腾的油墩儿，它是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加上葱花和白萝卜丝，再以面糊倒入油锅炸，外表呈黄褐色，吃起来脆脆的，小孩们最爱吃了。

定胜糕，是一道点心，具有调理养生之功效。呈淡红色，松软清香，入口甜糯。传说是南宋时百姓希望杨家将够凯旋归来，特意为士兵准备了糕点送行，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。

“美食之城”——杭州，原来老百姓在家吃这些，我承认我羡慕了！虽然现在疫情严重，但是依然不减杭州老百姓对美食的热情。小海哥看了都要流口水了，想亲自去杭州品尝一下杭州的特色美食。我是美食小海哥，喜欢我的文章，就给我点赞关注加收藏吧！或者你还有什么更好的杭州美食推荐，欢迎评论留言哦！小海哥在评论区等你们哦！