中医认为：肝藏血、主疏泄，肝脏的健康对于我们人体而言至关重要，这主要是因为每天我们人体所产生的有毒有害物质90%以上都是通过肝脏进行代谢出体外的，也正因为如此，才有了百病源于肝一说。
然而在现实生活中，很多不良的饮食习惯都会对我们的肝脏造成伤害，就比如接下来要跟你介绍的这三种食物，被称为肝脏的“头号杀手”，劝你再贪嘴也别吃！
一、发霉的食物
已经发霉的食物可谓是肝脏的“头号杀手”，这主要是因为食物在发霉过程中不仅会滋生大量的细菌，还会产生一种叫“黄曲霉素”的物质，这是一种强致癌物质，对肝脏的毒性作用非常大，可以导致肝细胞坏死和肝纤维化等病变。
二、酒精
酒精也是被誉为肝脏的“头号杀手”，这主要是因为酒精在进入人体后，主要由肝脏进行代谢和排泄，如果摄入过量，就会加重肝脏的负担，导致肝脏功能下降，从而引发肝脏炎症、脂肪肝和肝硬化等疾病的发生。
三、高脂肪食物
像我们熟知的炸鸡、薯条、蛋糕等食物同样被列为肝脏的“头号杀手”，这主要是因为这些高脂肪食物中含有大量的油脂和胆固醇，如果摄入过多，不仅会引起身体肥胖和代谢综合征等问题，严重的话还会引起脂肪肝等疾病发生。
说起养肝，那就不得不提及一个人，他就是我国知名的中医专家王德水，今年已经78岁高龄的王老从事中医研究工作至今有40余载，其最擅长的领域就是包括各类肝炎、脂肪肝、肝硬化以及酒精肝的治疗。
而在养肝方面，王老也有着自己多年的经验总结，其研究成果之一便是发现了白头枸杞1钱+黄芪1钱+丰木斛3克，一起煮水代茶饮用，对提升人体免疫力、修复受损肝细胞以及抑制肝细胞癌变皆能起到很好的帮助作用。
早年时期的王老曾做过这样一个实验，乙肝患者的病人在服用以后，自觉睡眠质量明显好转，在连续服用一段时间以后，体内转氨酶数值均呈现不同呈现下降趋势。
此外，王老还指出：对于已经确诊的肝病患者，平日我们还应该保持良好的生活习惯和饮食习惯，如多食用蔬菜水果、少吃油腻食物等。如果出现肝脏不适等症状，应该及时就医检查和治疗，以避免肝脏疾病的发生和恶化。
