秋天遇见这菜别错过,高钾高钙高营养,全身是宝!烫一烫再拌一拌,脆爽开胃又解腻,太香了

小曹厨房呀 2024-10-18 16:13:10

谁能想到,这个浑身长满尖刺的东西,随手一烫一拌,竟然会是一道人间美味,我敢说有9成人没吃过它,估计没人反对吧!

昨天在老家楼顶上发现了几株仙人掌,我看它结的果实花花绿绿的甚是漂亮,就顺手发到了朋友圈,你别说瞬间还引起一片热议呢。这一下差点给我整不会了,一直以为这玩意就是好看具备观赏价值,没想到它还能吃,有的说这果实比火龙果好吃,有的则说这仙人掌的肉质茎片凉拌好吃,逮到机会可得尝试一下!不得不说仙人掌这玩意的生命力之顽强,像我家这几株一年四季经历风吹雨打,压根就没人管它依然还能坚韧挺拔的生长,不仅如此它还是个全身是宝的植物。

仙人掌不仅富含丰富的维生素、氨基酸、膳食纤维和矿物质,而且其茎片和根部皆是天然的“药用资源”,尤其是它的钙和钾含量分别是310毫克-370毫克,可以说是妥妥的高钾高钙高营养植物食材。另外、仙人掌虽然营养又美味,但也不是所有品种皆可以吃的,食用前请自行仔细斟别哦,今天我们就用它分享个美味的吃法,烫一烫再拌一拌,脆爽开胃又解腻太香了。

凉拌仙人掌

所需食材:仙人掌  小米辣 蒜末  红黄椒丝   花生碎  料汁: 精盐  花椒粉  生抽 香醋 芝麻油  辣椒油

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仙人掌的表面都是刺,咱们首先把它处理一下,用小刀将其表面的装甲全部卸下来,完美的皮皮也可削掉,然后切成筷子粗细的条状,水开+盐下入仙人掌条焯水2分钟捞出,再过遍冷水口感最好。

02

再来调个灵魂料汁:碗里+上方料汁所需调味料混合均匀。(具体根据自己口味来)

03

最后、往处理好的仙人掌里+蒜末、小米辣、红黄辣椒丝、用热油炝香后,再+花生碎和调好的料汁,用筷子翻拌均匀美味即成。

结语:仙人掌这样做出来酸辣略带爽脆甚是开胃,你还没吃过吧!有机会也尝试一番吧,也是别有一番风味哦!

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