文 | 瓜田李的猹
编辑 | 沐语纪史
“如果有一天我不在了，请把我的骨灰撒向中国大地，然后说声再见就行。”
这是一位日本老头诚恳的心愿，说出这句话时，他已经在中国武汉呆了14年之久。
即便在武汉最艰难的时刻，他也决然推掉了大使馆的安排，拒绝回国，坚持要和武汉人民一起度过难关。
他是岛田孝治，在武汉开了两家咖喱店，经营了14年之久，俨然是一个小老板。
但他却坚持住在20平米的车库里7年，而且每个月只给自己留3300元生活费。
剩下的钱，他说要全部当作遗产留给自己的中国员工。
一个日本老头，为何对武汉情有独钟，还要把自己的钱都给员工呢？
特立独行的日本老头1947年，岛田孝治出生在日本福冈，那个时期，日本正经历艰难的战后经济重建，很多家庭都过的水深火热。
岛田孝治算是幸运的，他的父母都是公务员，没有失业，收入也挺可观，给岛田提供了有保障的童年生活。
除此之外，父母还给岛田做了榜样，他们经常拿钱接济困难的邻居，怕邻居觉得难堪，父母总是把钱装到信封里。
父母是孩子第一任老师，成年之后的岛田也乐于助人，即便是后来到了中国，他也经常拿一些钱给需要帮助的人，钱也总是在信封里。
年轻的岛田，在父母的呵护下，养成了特立独行的性格，喜欢的事情他就会去做，不会瞻前顾后。
后来，岛田成为了一个富有冒险精神的背包客，经常背起一个小包，就是一场说走就走的旅行。
美国、欧洲、东南亚，都曾经遍布岛田的足迹，在39年前，岛田也曾来过北京。
不过岛田的旅行目的，一般不是为了绝美的风景，他更享受旅途中遇到的人。
遇到热情好客，民风淳朴的地方，他就会多待几天，遇到冰冷无趣的城市，他就会匆匆离开。
旅行之外，岛田还是一个律师，这个职业他并不喜欢，他更喜欢的研究美食，所以在退休后，他开了一家咖喱店。
信息来源：新京报，链接已附文末
岛田喜欢给客人提供美食，看他们享受的样子，另一方面，岛田没有结婚，没有子女，客人就是他唯一的朋友。
一家美食店，寄托了岛田的希望，解决了他的孤独。
本以为会这样平淡度过一生，但他没想到，正是因为这家咖喱店，让岛田和中国武汉结下了不解的缘分。
对武汉的向往岛田对美食很有研究，所以他的咖喱店生意很火爆，不仅当地人，还受到许多留学生的喜爱，年轻人在这里谈工作，聊理想。
其中有一批来自中国武汉的留学生，这群留学生充满朝气，而且友善，十分好相处。
岛田每天最期待的就是他们的到来，好从他们嘴里知道更多中国的风土民情。
他经常回顾自己的人生，感叹自己去过很多地方，但对离日本很近的中国却知之甚少。
久而久之，岛田内心的火热被撩拨起来，年轻时的冲劲又一次燃起。
恰好那时候有一名留学生对岛田发出邀请，希望他能去武汉一起开店。
没有犹豫，岛田处理完一些事情后，坐上了前往武汉的飞机。
在飞机上，岛田憧憬期待，从其他人口中，他得知武汉有浩荡的长江，有美丽的樱花，还有数不清的高楼大厦。
等真正到达武汉后，岛田发现学生没有骗他，武汉比描述的还要美，鳞次栉比的大楼让岛田不敢相信。
日本是个岛国，面积狭小，住房都挨得很近，交通也很拥挤。相比起来，武汉交通便利，铁路网发达，被称为“九省通衢”。
信息来源：新华社，链接已附文末
本来一个日本老人，度过重洋来到中国开店，心理上会有压力，行动上会有限制，但到武汉，他发现这一切都不是问题。
这里的人热情，乐于助人，和岛田性格很搭，无论是开店，还是装修，周围的人都曾伸出援手。
虽然岛田不会重文，但还是一遍遍说着“谢谢！”
来到武汉的经历，让岛田觉得武汉很好，中国人很好，他决定在武汉长留，好好感受这个富有魅力的城市。
开店14年，遗产留给员工安定下来后，岛田在武汉复刻了自己的“咖喱店”，名叫“顶屋咖喱”。
从日本福冈到中国武汉，换了地方，不变的是岛田对美食的态度。
对于做菜，岛田孝治总是一丝不苟，做咖喱看似简单，但也有许多细节需要注意。
在小店的经营上，他比任何人都严苛，包括食材的选购，也有一套精细的流程。
最简单的洋葱，他也要精心挑选，不能品尝，就从颜色上下手。
想要做出美味的咖喱，洋葱既不能太白，又不能太紫，这样的咖喱不会太辛辣，又会融合洋葱的香味。
对于熬咖喱的汤，岛田也严谨的控制时间必须到24小时，时间不会差一点。
在服务上岛田也很周到，给客人倒水他倒七分满，擦桌子要两遍，一边干的，一遍湿的。
对待客人，岛田孝治也十分客气，无论年龄大小，他都会用蹩脚的中文欢迎和送别。
“谢谢！”、“再见”是他说的最多的两句话。
对待顾客，他并不只是简单的服务关系，更像是对待自己的孩子或晚辈，一定要拿出最好的东西进行招待。
正因如此，岛田的店也受到很多人的喜爱，生意十分火爆。
当他们知道岛田是日本人后，还有一些人想和岛田学习日语，岛田也不拒绝。
于是顶屋咖喱又成了一个免费学习日语的地方，最多的时候，岛田的学生能达到2000多人。
岛田不收费，任何人都可以来这里学习，而且无论人多人少，他都会认真备好教案，讲的一丝不苟。
如果有人能跟着岛田学会不少日语，他还会给与鼓励，那就是信封中包500元的结业费。
对于钱，岛田没有太多概念，作为老板，他的收入自然也不错，但他却十分节省。
他在一个大学教职工宿舍小区住了七年，租的房子大约二十平，由一个车库改装而来。
对于他来说，每天店铺赚的钱，绝对能换一个窗明几净的大房子，但他却说习惯了。
对于物质享受，岛田没有多大的追求，他觉得只要吃饭能吃饱，有住的地方，有书读，这样的生活就够了。
无论每个月店赚多少钱，他只给自己留3300元生活费，其中房租700元。
在问到他省下来的钱最后怎么办时，他说要留给自己的中国员工，希望他们在自己去世后好好经营咖喱店，不要降低服务标准。
对于岛田的说法，员工深信不疑，在店里员工工资比老板还要高，这放在哪个国家都是极其炸裂的事情。
在中国生活的这些年，岛田最高兴的事情就是办下了“中国绿卡”，他还表示希望自己百年以后，能将骨灰洒向中国大地，和这片土地长眠在一起。
为什么，因为这片土地值得！
信息来源：中国青年网，链接已附文末
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信息来源与参考：
1.新京报：《带咖喱来武汉的日本“岛爷爷”：无论忧喜，想陪中国度过》
https://www.sohu.com/a/418312014_114988
2.新华社：《全球连线｜75岁日本“岛爷爷”的武汉情缘》
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1759176444293255826&wfr=spider&for=pc
3.中国青年网：《72岁日本老人坚持留在武汉：武汉，我要和你在一起》
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1658200769014658006&wfr=spider&for=pc
