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“人未老，头先白”，这事搁谁身上都不乐意。明明年纪轻轻，发际线倒退得像股市暴跌，鬓角的白发比岁月催得还快。有人说这是压力大，有人说是基因问题，其实，归根结底，肝肾亏虚是大多数人的“罪魁祸首”！
想要头发乌黑浓密，光靠染发、焗油是治标不治本，关键还得从内养起。今天要说的这种食物，既能补肾填精，又能养肝明目，更是古人公认的“乌发圣品”。它，就是——黑芝麻。
黑芝麻：小小颗粒，大大乾坤别看黑芝麻个头小，营养价值可一点不含糊。有人拿它和伟哥比，说它是“天然补肾神器”；也有人把它当护肝圣品，认为它能养肝护目，防止过早衰老。
究竟黑芝麻的“战斗力”有多猛？从中医、西医的角度一探究竟。
补肾：肾气足，发才黑中医讲，“肾主骨，其华在发”，翻译成人话就是：肾精充足，头发才能乌黑浓密；肾亏了，头发自然就枯槁、易白、易脱。
黑芝麻自古被誉为“补肾圣品”，《本草纲目》里记载它“补五脏，益精血，润肠燥”。
简单来说，就是补肾填精、养血润燥，吃了之后，人精神倍儿爽，头发也能黑亮有光泽。
西医也不反对这个说法。黑芝麻富含维生素E、铁、锌等微量元素，这些营养成分对促进毛囊健康、延缓衰老有实打实的作用。
科学研究表明，维生素E对抗氧化、延缓细胞老化有显著效果，而铁和锌则能促进头发的生长，防止脱发。
养肝：肝血足，眼睛亮肝不好，除了脸色暗沉、情绪暴躁，还有一个很明显的特征——眼睛干涩、视物模糊。
《黄帝内经》早就说了，“肝开窍于目”，意思是，肝气是否充足，直接决定了眼睛的健康。黑芝麻能补肝血、养肝阴，对于长期用眼过度、熬夜、眼睛干涩的人来说，是个不错的食疗选择。
现代营养学的研究也发现，黑芝麻含有丰富的花青素、维生素E和芝麻素，这些成分能抗氧化、保护视网膜、延缓眼部衰老。
尤其是长期面对电脑、手机的人群，吃点黑芝麻，对眼睛有一定的缓解作用。
吃黑芝麻=乌发？别被忽悠了！话说回来，黑芝麻虽好，但能不能让白发变黑？答案是：不能！
黑芝麻的作用主要是延缓衰老、滋养毛囊、改善头发质量，但要让已经长出的白发变黑，基本不现实。如果真有这种神奇效果，那全球染发厂早就倒闭了。
不过，如果是由于营养不良、肝肾亏虚导致的少白头，坚持吃黑芝麻，确实可能改善发质，让新长出的头发更黑更亮。但如果是遗传性白发、年龄增长导致的自然白发，黑芝麻基本无能为力。
怎么吃才能最大化发挥它的功效？别傻乎乎干嚼黑芝麻，那样不仅难消化，吸收率还低得可怜。想让黑芝麻的营养最大化释放，吃法很关键。
1. 磨成粉，吸收率翻倍黑芝麻外面有一层坚硬的种皮，直接吃的话，很多营养成分根本吸收不了。最好的办法是把它炒香后，研磨成粉，拌入粥、牛奶或豆浆中食用，吸收率大大提高。
2. 搭配核桃，事半功倍黑芝麻补肝肾，核桃补脑，两者搭配，不仅能养发乌发，还能健脑益智。
3. 配蜂蜜，润肠通便黑芝麻富含油脂，有助于润肠通便。如果搭配蜂蜜，能进一步增强润肠效果，适合长期便秘、皮肤干燥的人。
谁不适合吃黑芝麻？别乱吃！再好的东西，也不是人人都能吃。以下几类人要慎重：
1. 脾胃虚寒、容易腹泻的人——黑芝麻性滑润，脾胃虚寒的人吃多了容易拉肚子。
2. 痰湿重、湿气重的人——黑芝麻油脂含量高，湿气重的人吃多了可能加重湿气，引起消化不良。
3. 正在减肥的人——别小看黑芝麻，它的热量可不低，吃多了容易长胖。
历史上的黑芝麻养生大佬历史上，很多名人都喜欢吃黑芝麻养生。
唐代道士孙思邈，号称“药王”，活了101岁，他的长寿秘诀之一就是长期食用黑芝麻。《千金方》里记载，他每天都会吃黑芝麻糊，认为这样能“驻颜乌发，延年益寿”。
清代乾隆皇帝，活到了89岁，在那个平均寿命五六十岁的年代，绝对算是高寿。他的御膳房里，黑芝麻糕、黑芝麻糊是常见食品，据说他晚年依然满头黑发，精力旺盛。
最后，给大家一个忠告想靠黑芝麻变黑发，就像想靠一杯奶茶补钙一样，想得有点美。
黑芝麻能“乌发”，主要是通过补肝肾、养血气，改善毛囊环境，让新长出的头发更健康、更黑亮。但如果指望它让已经花白的头发“起死回生”，那就别做梦了。
所以，与其天天盯着白头发发愁，不如调整作息、合理饮食、减少熬夜，从根本上改善肝肾健康。
黑芝麻确实是个好东西，但前提是，得用对方法、吃得合理，才能真正发挥它的功效。毕竟，健康这事，投机取巧是行不通的！
参考文献
1. 《本草纲目》，李时珍，明代
2. 《黄帝内经》，战国至秦汉
3. 李佩文等，《黑芝麻中芝麻素的抗氧化作用研究》，《中国食品学报》，2021
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。
